{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-la-grande-famille-cantine-pellegrino-1880","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/strong\u003e è una raffinata bollicina siciliana nata da Pinot Nero in purezza. Viene prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia, conferendo maggiore complessità e finezza al perlage. \nNato nei vigneti di alta collina dell’area di Marsala, nel cuore della Sicilia occidentale, questo spumante rappresenta una splendida espressione dello stile Pellegrino: elegante, luminoso e di grande equilibrio tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte durante la vendemmia estiva, quando il Pinot Nero raggiunge il perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Le condizioni climatiche mediterranee, con giornate soleggiate e notti più fresche, favoriscono un’ottima maturazione aromatica delle uve, regalando una base spumante dal profilo netto e croccante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione avviene con pressatura soffice delle uve e prima fermentazione a temperatura controllata per preservare gli aromi più delicati. \nIl vino base effettua poi la \u003cstrong\u003epresa di spuma\u003c\/strong\u003e in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi. Questo lungo contatto con le fecce nobili arricchisce il vino di sfumature cremose e aromi complessi di crosta di pane e frutta secca. Dopo la sboccatura e il dosaggio finale, il risultato è uno spumante Brut elegante, secco ed equilibrato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino brillante, con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno distintivo della sua lunga rifermentazione in bottiglia.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è fresco e complesso: si riconoscono note di frutta a polpa bianca, fiori di campo e sentori di crosta di pane. Sullo sfondo emergono toni più maturi di mandorla e miele, che arricchiscono l’esperienza olfattiva senza appesantirla.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è vivace e armonioso. La bollicina fine accarezza il palato accompagnata da piacevole \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e e da una freschezza persistente. Il finale è pulito, con ritorni fruttati e un tocco minerale che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nVersatile e raffinato, questo spumante si presta a molte occasioni gastronomiche. Perfetto come aperitivo, diventa protagonista a tavola insieme a piatti di mare e preparazioni leggere. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di tonno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapesante gratinate o ostriche fresche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai frutti di mare o con verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o vol-au-vent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo equilibrio tra freschezza e struttura lo rende ideale anche per un brindisi importante o un’occasione speciale.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento — come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' - Cantine Pellegrino 1880\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la sua vivacità e il bouquet aromatico, conserva lo Spumante Metodo Classico Brut 'La Grande Famille' in un luogo fresco, al riparo da luce e sbalzi di temperatura, idealmente tra 10 e 14°C. \nÈ un vino pensato per essere gustato giovane, ma può evolvere per circa \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo la sboccatura, durante i quali svilupperà toni più complessi e morbidi. \nServilo a 6-8°C per apprezzarne al meglio la sua brillante freschezza e la finezza del perlage.","brand":"Cantine Pellegrino 1880","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415297388883,"sku":"V20-C026-0-05","price":29.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-la-grande-famille-cantine-pellegrino-1880.jpg?v=1764413864","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-brut-la-grande-famille-cantine-pellegrino-1880","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}