{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza dell’Emilia, nata da una lunga esperienza nella produzione di spumanti secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne francese. È ottenuto da uve a bacca nera, in particolare \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, vinificate “in bianco”, ovvero senza il contatto tra mosto e bucce, per preservare eleganza, freschezza e finezza aromatica. Si tratta di un brut dallo stile moderno e gastronomico, pensato per chi cerca una bollicina di classe ma accessibile, perfetta per essere condivisa in ogni occasione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia avviene manualmente in un’annata caratterizzata da buone escursioni termiche tra giorno e notte, elemento fondamentale per esaltare il profilo aromatico e la vivace acidità del Pinot Nero. Le uve mature ma equilibrate hanno garantito un ottimo equilibrio tra aromi, struttura e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e inizia con una pressatura soffice delle uve e una fermentazione a temperatura controllata. Dopo la presa di spuma, ossia la seconda fermentazione in bottiglia che genera le bollicine, il vino rimane a contatto con i lieviti per \u003cstrong\u003ealmeno 24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di affinamento dona complessità, profumi evoluti e una spuma cremosa e persistente, prima della sboccatura, ovvero la rimozione dei residui dei lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut \"Cuvée Blanc de Noirs\" - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio e finezza. Un calice che combina energia, freschezza e morbidezza, perfetto per chi ama scoprire bollicine italiane di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da riflessi dorati e da un perlage sottile e continuo, segno della lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è delicato ma intenso, con note di mela verde, agrumi e crosta di pane, a cui si uniscono sfumature leggermente tostate e floreali. La complessità aromatica è elegante e ben bilanciata, frutto del lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta \u003cstrong\u003efresco e vibrante\u003c\/strong\u003e, con una bella acidità che sostiene il sorso e invita alla beva. Il finale è asciutto, pulito e piacevolmente fruttato, con una sensazione di leggerezza e armonia che ne esalta la versatilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente duttile negli abbinamenti gastronomici. Perfetto per l’aperitivo, trova la sua miglior espressione con piatti leggeri e raffinati. Alcuni abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce o tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e primi piatti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o piatti vegetariani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura lo rende perfetto anche per accompagnare l’intero pasto, grazie al giusto equilibrio tra freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSe ti stai chiedendo \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Cuvée Blanc de Noirs' - Francesco Bellei\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: prediligi un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e bottiglia in posizione orizzontale. È consigliato consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio la freschezza e la vivacità delle bollicine. Col tempo può acquisire maggiore rotondità, ma la sua espressione più pura si manifesta nella giovinezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Francesco Bellei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415295619411,"sku":"V20-F024-0-05_D001","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei.jpg?v=1764413855","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-brut-cuvee-blanc-de-noirs-francesco-bellei","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}