{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete","title":"Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione del Lambrusco di Sorbara, vitigno simbolo dell’Emilia. Questo spumante nasce nel cuore della provincia di Reggio Emilia e si distingue per l’utilizzo del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso impiegato per Champagne e grandi bollicine italiane: la seconda fermentazione avviene in bottiglia, garantendo finezza, struttura e complessità aromatica. Il suo stile è moderno e dinamico, perfettamente bilanciato tra freschezza, mineralità e piacevole aromaticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve destinate al \u003cstrong\u003eMetodo Classico Brut “Carezza”\u003c\/strong\u003e provengono da una vendemmia recente, realizzata a mano per preservare al meglio la qualità dei grappoli. La stagione ha offerto un clima equilibrato, con giornate soleggiate e notti fresche che hanno permesso di mantenere alta l’acidità naturale del Lambrusco di Sorbara, caratteristica essenziale per produrre spumanti raffinati e vivaci.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una pressatura soffice, il mosto viene avviato a una prima fermentazione a temperatura controllata. Successivamente, secondo la tradizione del \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, il vino effettua la presa di spuma direttamente in bottiglia, dove rimane sui lieviti per diversi mesi. Questo periodo di affinamento, durante il quale avviene il cosiddetto \u003cem\u003eremuage\u003c\/em\u003e (rotazione graduale delle bottiglie), consente al vino di sviluppare note complesse e una bollicina fine e persistente. Alla sboccatura finale, viene aggiunto solo un dosaggio minimale di zuccheri, mantenendo così il suo profilo Brut, fresco e secco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e è un vino che si distingue per il suo equilibrio e la sua vivacità sensoriale. Ecco come si presenta al calice:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante tonalità giallo paglierino tenue, arricchita da riflessi verdolini. Il perlage è fine, continuo e regolare, segno distintivo di un Metodo Classico ben realizzato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi delicati di agrumi, fiori bianchi e leggere note di crosta di pane, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Emergono anche sentori fruttati di mela verde e scorza di limone, che conferiscono freschezza e verticalità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è asciutto, agile e sorprendentemente armonico. La \u003cstrong\u003efreschezza e l’acidità vivace\u003c\/strong\u003e sono bilanciate da una morbida cremosità derivante dal lungo contatto con i lieviti. Il finale è pulito, piacevolmente sapido e di buona persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e immediato, questo spumante si abbina perfettamente a un’ampia gamma di piatti. Ideale come aperitivo, si esprime al meglio con preparazioni leggere e saporite.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti dal gusto delicato, come risotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani e finger food\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e salumi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua personalità vivace lo rende anche un ottimo compagno per brunch e apericene moderne, dove serve una bollicina elegante e di grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut 'Carezza' - Medici Ermete\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzarne al meglio la fragranza e la vitalità, lo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut “Carezza” - Medici Ermete\u003c\/strong\u003e va consumato giovane, idealmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Va conservato in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, con una media costante tra 10 e 14°C. Servito a circa 6-8°C, esprime nel calice tutta la sua freschezza e il suo carattere autentico emiliano.\u003c\/p\u003e","brand":"Medici Ermete","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415294898515,"sku":"V20-M028-0-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete.jpg?v=1764413850","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-brut-carezza-medici-ermete","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}