{"product_id":"spumante-metodo-classico-brut-blanc-de-noirs-dogma-2018-borgo-maragliano","title":"Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Noirs 'Dogma' 2018 - Borgo Maragliano","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Noirs 'Dogma' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Blanc de Noirs \"Dogma\" 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/strong\u003e è un’eccellenza piemontese prodotta sulle colline di Loazzolo, nel cuore dell’Alta Langa astigiana. Si tratta di un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – lo stesso impiegato per lo Champagne – in cui la seconda fermentazione avviene in bottiglia, conferendo maggiore complessità e finezza. \nÈ un Blanc de Noirs, ossia uno spumante ottenuto da uve a bacca nera, in questo caso esclusivamente \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Il risultato è un vino dal profilo elegante, fresco e ricco di personalità, ideale per chi cerca un piacere autentico e raffinato senza formalismi.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2018 è stata caratterizzata da un clima regolare, con un’estate equilibrata e notti fresche. Queste condizioni hanno permesso una maturazione uniforme delle uve, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Le viti, situate a circa 400 metri di altitudine e coltivate su pendii con pendenze fino al 17%, hanno prodotto grappoli sani e di grande concentrazione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eDogma 2018\u003c\/strong\u003e segue il rigore del Metodo Classico. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino rifermenta in bottiglia grazie a lieviti selezionati, restando sui propri lieviti per almeno \u003cstrong\u003e24 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento consente al vino di sviluppare note più evolute e un perlage fine e persistente. \nIl dégorgement (sboccatura) completa il processo, dando vita a un Brut equilibrato, capace di coniugare freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Brut Blanc de Noirs 'Dogma' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/strong\u003e si distingue per finezza e armonia sensoriale, invitando alla scoperta ad ogni sorso.\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e brillante giallo paglierino con riflessi dorati, impreziosito da un perlage fine e continuo che annuncia eleganza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso rivela profumi di frutta matura – mela, pera e pesca bianca – insieme a delicate note di crosta di pane e mandorla, tipiche del lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e in bocca è fresco, sapido e pieno. L’acidità vivace si fonde con una piacevole cremosità, offrendo equilibrio e lunghezza. Il finale, raffinato e minerale, invita immediatamente a un secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Noirs 'Dogma' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come aperitivo, questo spumante trova la sua massima espressione a tavola. Grazie alla sua struttura e alla freschezza, accompagna con eleganza diversi tipi di portate:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce o verdure grigliate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di mare e carpacci di salmone o tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti leggeri come risotti ai frutti di mare o al limone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di carne bianca e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un compagno versatile per chi ama i sapori puliti e raffinati e vuole valorizzare piatti delicati con un calice di carattere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Spumante Metodo Classico Brut Blanc de Noirs 'Dogma' 2018 - Borgo Maragliano\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio la sua freschezza e le note fragranti del Pinot Nero, è consigliabile consumare il \u003cstrong\u003eDogma 2018\u003c\/strong\u003e entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. \nConservalo in un luogo fresco e al riparo dalla luce, possibilmente in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. La temperatura ideale si aggira intorno ai 10-12°C. \nServito a 6-8°C, esprimerà al meglio le sue qualità di eleganza, equilibrio e vivace mineralità.","brand":"Borgo Maragliano","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415304204627,"sku":"V20-B038-2018-05_D000","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-brut-blanc-de-noirs-dogma-2018-borgo-maragliano.jpg?v=1764413886","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-brut-blanc-de-noirs-dogma-2018-borgo-maragliano","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}