{"product_id":"spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2018-tenuta-caseo","title":"Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLo \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e è un’elegante espressione del territorio dell’Oltrepò Pavese, area celebre per la sua tradizione nella produzione di spumanti da uve Pinot Nero. Come suggerisce il nome “Blanc de Noirs”, questo spumante nasce da uve a bacca nera vinificate in bianco, una tecnica che permette di ottenere un vino dalla finezza sorprendente e dal carattere distintivo. Il metodo di produzione è il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (lo stesso impiegato per lo Champagne), che prevede una seconda fermentazione in bottiglia e un lungo affinamento sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2018 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con una primavera mite e un’estate equilibrata. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve di Pinot Nero, regalando grappoli sani e profumati, con un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Il risultato è un’annata che si distingue per freschezza, precisione aromatica e una spiccata personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003e“470 Pinot Nero”\u003c\/strong\u003e viene ottenuto da sole uve Pinot Nero accuratamente selezionate e vinificate in bianco, ossia con una pressatura soffice che separa il mosto dalle bucce, evitando la cessione di colore. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti per 36 mesi. Questo tempo di sosta conferisce complessità, cremosità al perlage e note evolutive che arricchiscono la struttura del vino. Dopo la sboccatura, viene dosato in versione Brut, mantenendo un profilo secco e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Blanc de Noirs dal carattere raffinato, che unisce armoniosamente profondità e freschezza. Ecco come si presenta alla degustazione:\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eSpumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/strong\u003e si mostra di un giallo paglierino brillante con lievi riflessi ramati. Il perlage è fine e persistente, segno della lunga permanenza sui lieviti e dell’accuratezza del metodo produttivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è delicato ma complesso: si apre con note di crosta di pane e lievito, tipiche del Metodo Classico, a cui seguono sentori fruttati di mela, agrumi e piccoli frutti rossi appena accennati. Emergono anche eleganti accenti minerali che ne sottolineano la provenienza collinare e l’altitudine della Tenuta Caseo, situata a circa 470 metri s.l.m.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco e vibrante, con una struttura equilibrata e una \u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e che sostiene il sorso fino al lungo finale, piacevolmente minerale. La bollicina, fine e cremosa, amplifica la sensazione di eleganza e leggerezza, rendendo il vino estremamente piacevole e facile da bere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Blanc de Noirs è un jolly sulla tavola: ideale sia come aperitivo sia per accompagnare un intero pasto a base di piatti leggeri. Perfetto in abbinamento con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare o crudi di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti e primi piatti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e piatti delicati a base di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che si adatta bene anche a contesti informali, come aperitivi tra amici o brindisi di festa, grazie alla sua personalità fresca e avvolgente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Metodo Classico Blanc de Noirs Brut '470 Pinot Nero' 2018 - Tenuta Caseo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la sua freschezza e fragranza, questo spumante va conservato in posizione orizzontale, lontano da fonti di luce e calore, a una temperatura costante intorno ai 10-12°C. Si consiglia di consumarlo giovane per apprezzarne la vitalità e la vivacità del perlage, preferibilmente entro 2-3 anni dalla sboccatura. Un tempo ideale per godere del perfetto equilibrio tra frutto, acidità e note di evoluzione.\u003c\/p\u003e","brand":"Caseo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415292506451,"sku":"V20-C048-2018-05_D000","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2018-tenuta-caseo.jpg?v=1764413834","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-metodo-classico-blanc-de-noirs-brut-470-pinot-nero-2018-tenuta-caseo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}