{"product_id":"spumante-extra-brut-rose-metodo-classico-n-s-della-neve-g-d-vajra","title":"Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è un'elegante espressione delle colline piemontesi, frutto della passione della famiglia Vajra per le bollicine di qualità. È un \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e – quindi una spumantizzazione ottenuta con rifermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne – che nasce nel territorio delle Langhe, cuore vitivinicolo del Piemonte. \nQuesto rosé si distingue per il suo \u003cstrong\u003estile Extra Brut\u003c\/strong\u003e, dal profilo secco e raffinato, ideale per chi cerca freschezza e mineralità, con un tocco di complessità derivato dal lungo contatto sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni vendemmia di “N. S. della Neve” racconta la ricchezza del territorio e il lavoro attento in vigna. Le annate recenti si sono contraddistinte per condizioni climatiche equilibrate, con escursioni termiche marcate che hanno favorito la piena maturazione delle uve e una vivace acidità naturale: elementi fondamentali per ottenere uno spumante armonico e fresco. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nQuesto spumante nasce da uve a bacca nera, vinificate in rosato con la tecnica del \u003cstrong\u003esalasso\u003c\/strong\u003e: un metodo che prevede una breve macerazione del mosto con le bucce per estrarre il colore desiderato, donando al vino delicate sfumature rosate e una leggera struttura. \nLa seconda fermentazione avviene in bottiglia, secondo il Metodo Classico, con un lungo affinamento sui lieviti di circa \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo periodo di maturazione conferisce al vino complessità aromatica, finezza perlage e note di crosta di pane che si fondono con i profumi fruttati tipici del vitigno. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale di questo spumante rosé è completa e armonica, capace di coniugare eleganza, vivacità e profondità. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003edelicato rosa cipria\u003c\/strong\u003e dalle sfumature ramate, accompagnato da un perlage fine e persistente che ne sottolinea la freschezza e la cura produttiva. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi delicati di piccoli frutti rossi – come ribes e lampone – accompagnati da lievi note agrumate e sfumature di lievito e pan brioche. L’affinamento lungo regala una complessità elegante e misurata, senza mai appesantire il bouquet. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, preciso e raffinato. L’attacco fresco e l’acidità vivace si bilanciano con la morbidezza e la fine effervescenza. Il finale è pulito e salino, con ritorni fruttati e minerali che invitano al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/strong\u003e è estremamente versatile a tavola. Perfetto come aperitivo, si abbina magnificamente a: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di pesce o salumi delicati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di crostacei e sushi, grazie alla sua acidità e pulizia;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi con condimenti leggeri, come risotti alle erbe o agli asparagi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e formaggi freschi di capra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo carattere equilibrato lo rende anche adatto a un pasto completo, dal brindisi iniziale fino al piatto principale. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio le sfumature e la freschezza di questo spumante, è consigliato \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, preferibilmente entro 2-3 anni dall’acquisto. \nConservalo in un luogo fresco, buio e lontano da fonti di calore, con la bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Servilo a una temperatura di circa 8-10°C per esaltarne la vivacità e la complessità aromatica. \n\n\u003cp\u003eLo Spumante Extra Brut Rosé Metodo Classico “N. S. della Neve” - G.D. Vajra è una scelta perfetta per chi cerca un rosé raffinato, dallo stile piemontese, capace di unire tradizione e innovazione nel bicchiere.\u003c\/p\u003e","brand":"G.D. Vajra","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291359571,"sku":"V20-G000-0-05","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-extra-brut-rose-metodo-classico-n-s-della-neve-g-d-vajra.jpg?v=1764413813","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-extra-brut-rose-metodo-classico-n-s-della-neve-g-d-vajra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}