{"product_id":"spumante-extra-brut-metodo-classico-blanc-de-noir-farfalla-magnum-ballabio","title":"Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante lombardo nato nel cuore dell’Oltrepò Pavese, terra vocata alla produzione di bollicine di grande personalità. Ottenuto da sole uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero vinificate in bianco\u003c\/strong\u003e, questo Blanc de Noir nasce con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Il risultato è un vino spumante dal profilo raffinato, fresco e minerale, ideale per chi cerca un prodotto autentico e di valore nel formato Magnum, perfetto per le occasioni speciali. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nOgni annata di questo spumante riflette le condizioni climatiche dell’Oltrepò Pavese, caratterizzato da inverni freddi e primavere miti che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve di Pinot Nero. La vendemmia, generalmente manuale, avviene tra fine agosto e inizio settembre, per preservare acidità e fragranza aromatica, elementi fondamentali per la riuscita di un Metodo Classico equilibrato e longevo. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione dello \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e segue un attento processo artigianale: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePressatura soffice delle uve intere per ottenere solo il mosto fiore, la parte più pura e delicata del succo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrima fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, per esaltare gli aromi varietali.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePresa di spuma e \u003cstrong\u003eseconda fermentazione in bottiglia\u003c\/strong\u003e, con un affinamento sui lieviti di almeno 24 mesi, che conferisce complessità e finezza al perlage.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl dosaggio Extra Brut, con un residuo zuccherino molto basso, esalta la freschezza e la nitidezza del vino, rendendolo ideale per chi ama le bollicine secche e pulite. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nEquilibrato e vibrante, lo \u003cstrong\u003eSpumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/strong\u003e conquista con la sua armonia e la sua eleganza naturale. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante tonalità giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno distintivo di una lunga permanenza sui lieviti e di una lavorazione di alta qualità. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala sentori fragranti di crosta di pane, lievito e frutta a polpa bianca, accompagnati da note agrumate e un accenno di nocciola tostata. L’insieme è elegante e avvolgente, con una complessità che si svela lentamente nel bicchiere. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è fresco, sapido e ben equilibrato. La bollicina è cremosa e persistente, mentre la struttura del Pinot Nero dona corpo e una delicata morbidezza. Il finale è asciutto, pulito e piacevolmente minerale, con una \u003cstrong\u003eacidità viva\u003c\/strong\u003e che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\nGrazie al dosaggio Extra Brut e alla sua spiccata freschezza, questo spumante è estremamente versatile negli abbinamenti gastronomici: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto come aperitivo con finger food o fritture leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale con crudité di mare, tartare di pesce e carpacci di salmone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo con primi piatti delicati, risotti ai frutti di mare e sushi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare con carni bianche o formaggi freschi per un abbinamento più originale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl formato Magnum amplia l’esperienza conviviale, rendendolo un’eccellente scelta per cene e occasioni speciali. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Extra Brut Metodo Classico Blanc de Noir 'Farfalla' Magnum - Ballabio\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e aromaticità, questo spumante va \u003cstrong\u003econservato in posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura, preferibilmente in cantina o in un luogo fresco e asciutto. \nSi consiglia di consumarlo giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, per apprezzarne al meglio la vivacità, il perlage fine e il profilo fresco e fragrante che lo contraddistinguono.","brand":"Ballabio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415291130195,"sku":"V20-B003-0-06_D000","price":81.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-extra-brut-metodo-classico-blanc-de-noir-farfalla-magnum-ballabio.jpg?v=1764413803","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-extra-brut-metodo-classico-blanc-de-noir-farfalla-magnum-ballabio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}