{"product_id":"spumante-brut-rose-domino-vicara-133230","title":"Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/strong\u003e è un’elegante interpretazione del territorio collinare del Monferrato, nata da un sapiente incontro tra uve \u003cstrong\u003eBarbera\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Le vigne si trovano a circa 300 metri di altitudine, dove le escursioni termiche tra giorno e notte favoriscono lo sviluppo di profumi freschi e intensi. \nQuesto spumante è prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Charmat\u003c\/strong\u003e (o Martinotti), un sistema che prevede la rifermentazione del vino in grandi recipienti di acciaio chiamati autoclavi: è qui che il vino acquisisce le sue bollicine fini e la sua spiccata aromaticità. Il risultato è uno spumante dal profilo moderno, vivace e appagante, perfetto per chi cerca un rosé fresco e di carattere da gustare in ogni occasione.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia avviene nel pieno della maturazione, in un’annata generalmente caratterizzata da un clima equilibrato tra giornate calde e notti fresche. Queste condizioni permettono di ottenere uve sane e ricche di aromi, con un ottimo corredo acidico, fondamentale per dare allo spumante la giusta vivacità e freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono vinificate separatamente con una breve macerazione sulle bucce, così da ottenere la tipica tonalità rosata e una leggera estrazione aromatica. La presa di spuma avviene in autoclave, secondo il metodo Charmat, direttamente a partire dal mosto. \nQuesto processo permette di conservare la fragranza e la naturale componente fruttata del vino. Dopo alcuni mesi di affinamento sui lieviti, lo Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara viene imbottigliato mantenendo intatta la freschezza che lo contraddistingue.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/strong\u003e colpisce per il suo equilibrio sensoriale e per il profilo fresco e fragrante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un delicato colore \u003cstrong\u003erosa tenue con riflessi ramati\u003c\/strong\u003e, vivace e brillante. La spuma è fine e persistente, con un perlage elegante che anticipa la sua vivacità gustativa.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fresco e accattivante, con note di \u003cstrong\u003efragoline di bosco, melograno e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e. Emergono poi leggere sfumature agrumate e una punta minerale che richiama la tipicità del suolo collinare.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato, secco e armonioso\u003c\/strong\u003e. L’ingresso è morbido ma subito ravvivato da una buona acidità e da un finale pulito, fruttato e fragrante. La struttura, sostenuta dalla Barbera, si combina alla finezza aromatica del Pinot Nero, dando vita a uno spumante versatile e piacevole, ideale per chi ama i rosé dallo stile moderno e brillante.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara\u003c\/h2\u003e\nLo Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara è perfetto come aperitivo, ma accompagna con grande naturalezza anche una vasta gamma di piatti. \nOttimo con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSushi e sashimi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi delicati e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina vegetariana e insalate gourmet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e secondi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e leggera acidità lo rendono ideale anche in abbinamento a piatti speziati o finger food per un apericena elegante e contemporaneo.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Spumante Brut Rosé 'Domino' - Vicara:\u003c\/strong\u003e è consigliabile tenere la bottiglia in un luogo fresco e al riparo dalla luce, ad una temperatura costante di circa 10-12°C. \nQuesto spumante è pensato per essere gustato giovane, così da preservarne gli aromi fruttati e la vivacità del perlage. Si consiglia di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne appieno la freschezza e l’equilibrio.","brand":"Vicara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415290736979,"sku":"V20-V014-0-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-brut-rose-domino-vicara-133230.jpg?v=1764413793","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-brut-rose-domino-vicara-133230","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}