{"product_id":"spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia","title":"Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e è un vino frizzante naturale ottenuto esclusivamente da uve di \u003cstrong\u003eSangiovese di Romagna\u003c\/strong\u003e, vinificate in purezza secondo l’antico \u003cem\u003emetodo ancestrale\u003c\/em\u003e. A differenza dei metodi più moderni (come il Charmat o il Classico), con l’ancestrale la presa di spuma avviene in bottiglia senza sboccatura, mantenendo così tutta la sua autenticità e vitalità. \nNasce tra le colline emiliane, in un territorio vocato alla produzione di vini genuini e di forte personalità, dove l’equilibrio tra tradizione e innovazione è parte dell’identità di Terraquilia. Il risultato è uno spumante rosé dallo stile contemporaneo, secco e vibrante, pensato per chi ama scoprire vini autentici e ricchi di carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2020 è stata caratterizzata da una primavera mite e da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno consentito al Sangiovese di maturare lentamente, preservando un perfetto equilibrio tra freschezza e succosità. La vendemmia si è svolta nei primi giorni di settembre, con raccolta manuale e selezione attenta dei grappoli migliori.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003emetodo ancestrale\u003c\/strong\u003e prevede una prima fermentazione in vasche d’acciaio, interrotta prima del completo esaurimento degli zuccheri naturali. Il vino viene poi imbottigliato con una parte dei lieviti ancora attivi, che completano la fermentazione direttamente in bottiglia. \nQuesto processo, del tutto naturale, genera la tipica effervescenza e conserva le caratteristiche originali dell’uva. Lo Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia riposa per \u003cstrong\u003eoltre 40 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, affinando aromi e struttura prima della commercializzazione, senza subire filtrazioni o chiarifiche meccaniche. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e sorprende per la sua eleganza spontanea e l’armonia tra freschezza, acidità e profondità aromatica. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nRosa tenue con delicati riflessi ramati, caratterizzato da un perlage fine e persistente, segno di una rifermentazione naturale ben condotta.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi di piccoli frutti rossi – fragolina, lampone, ribes – accompagnati da note floreali di rosa e accenni di crosta di pane dovuti al lungo affinamento sui lieviti. Il bouquet è fresco e invitante, mai aggressivo.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato offre un sorso secco e dinamico, con una \u003cstrong\u003espiccata acidità e una bolla fine\u003c\/strong\u003e che amplifica la percezione di freschezza. Il finale è pulito, persistente e lievemente sapido, perfetto per stimolare la beva e l’abbinamento gastronomico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nVersatile e piacevolmente gastronomico, questo spumante si presta a molte occasioni. È ideale come aperitivo, ma dà il meglio di sé anche a tavola. \nProva questi abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti leggeri a base di salumi e formaggi freschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture di mare o di verdure; ottimo con \u003cstrong\u003efunghi porcini fritti\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina orientale, come sushi o tempura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e insalate di pollo con frutti rossi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn generale, si abbina perfettamente a preparazioni dal gusto equilibrato, capaci di valorizzare la sua finezza e vivacità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Spumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/h2\u003e\nPer godere appieno della sua intensità aromatica e della sua vivace effervescenza, il \u003cstrong\u003eSpumante Ancestrale Rosé Extra Brut 2020 - Terraquilia\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato giovane, preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. \nConserva le bottiglie in un luogo fresco e buio, con temperatura costante tra 10 e 14 °C e umidità controllata. Evita gli sbalzi termici e tienile orizzontali per mantenere il contatto del vino con il tappo, preservando così la sua integrità. \nBevilo alla temperatura di servizio ideale di circa 8-10 °C, per apprezzarne al meglio la freschezza e la complessità aromatica.","brand":"TerraQuilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415288770899,"sku":"V20-T032-2020-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia.jpg?v=1764413750","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/spumante-ancestrale-rose-extra-brut-2020-terraquilia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}