{"product_id":"soave-classico-doc-colle-sant-antonio-2019-pra","title":"Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/strong\u003e è un vino bianco che rappresenta alla perfezione l’eleganza e la ricchezza del territorio del Soave Classico, nel cuore del Veneto. Nasce da uve Garganega coltivate su terreni collinari di origine vulcanica, dove la vigna prende forza e carattere. È un vino che unisce tradizione e finezza, ideale per chi desidera scoprire un grande bianco italiano dal profilo complesso ma accessibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 nel Soave è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, che ha permesso una maturazione regolare delle uve. Le temperature moderate e l’escursione termica tra giorno e notte hanno favorito profumi intensi e un’acidità ben bilanciata. Il risultato è un vino armonico, capace di coniugare freschezza e struttura con grande precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/strong\u003e viene prodotto esclusivamente con uve Garganega vendemmiate a mano nei vigneti più alti e vocati. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in botti di rovere, dove il vino matura sui propri lieviti per diversi mesi. Questo affinamento, chiamato \u003cem\u003esur lie\u003c\/em\u003e, regala complessità aromatica e una texture vellutata. Il successivo riposo in bottiglia completa l’equilibrio gustativo e aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore giallo dorato luminoso, segno di una maturità piena e di un’evoluzione controllata. La tonalità calda anticipa la ricchezza dei profumi e la morbidezza del gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e complesso: emergono note di frutta matura come pesca e albicocca, accenni di frutta secca e un raffinato sentore minerale che richiama il suolo vulcanico. Con l’ossigenazione nel bicchiere si percepiscono sfumature di miele e mandorla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio il \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/strong\u003e è ampio e avvolgente, con una struttura importante sostenuta da una piacevole freschezza. Il finale è lungo, sapido e persistente, con ritorni di frutta matura e una delicata nota di vaniglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Soave è un vino versatile e raffinato, perfetto per accompagnare piatti di pesce e cucina mediterranea di buon livello. La sua morbidezza e complessità lo rendono ideale anche per portate più strutturate.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame e carni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un abbinamento sorprendente, provalo con una pasta al tartufo bianco o con piatti a base di funghi porcini: l’equilibrio tra morbidezza e mineralità ne esalta il gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Soave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSoave Classico DOC 'Colle Sant'Antonio' 2019 - Prà\u003c\/strong\u003e è un vino bianco dalla grande capacità di evoluzione. Se conservato correttamente, può sviluppare aromi sempre più complessi nel tempo. Per mantenerne intatte le qualità:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservalo in un luogo fresco, con temperatura costante tra 10 e 15°C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantienilo al riparo dalla luce diretta e da fonti di calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePosiziona la bottiglia in orizzontale per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino può essere apprezzato subito per la sua freschezza e intensità, ma anche lasciato riposare per 4-6 anni, periodo durante il quale svilupperà maggiore complessità e morbidezza. Un’eccellente scelta per chi desidera un bianco da degustare oggi o da custodire in cantina per scoprire come evolve nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Prà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415287296339,"sku":"S10-P046-2019-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/soave-classico-doc-colle-sant-antonio-2019-pra.jpg?v=1764413704","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/soave-classico-doc-colle-sant-antonio-2019-pra","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}