{"product_id":"sicilia-spumante-metodo-classico-brut-doc-planeta","title":"Sicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/strong\u003e è un elegante spumante siciliano prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per gli Champagne, che prevede la rifermentazione in bottiglia. Nasce dalle uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona coltivata sulle pendici dell’Etna a oltre 800 metri di altitudine. Qui, i suoli vulcanici e il clima fresco conferiscono al vino una personalità unica, fatta di freschezza, sapidità e finezza aromatica. È uno spumante che unisce tradizione e innovazione, simbolo della capacità di Planeta di valorizzare la Sicilia più autentica. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe vendemmie del Carricante destinato al \u003cstrong\u003eSicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/strong\u003e si svolgono precocemente, generalmente tra la fine di agosto e l’inizio di settembre, per preservare al meglio la freschezza e l’acidità naturale delle uve. Le alte altitudini dell’Etna e le forti escursioni termiche tra giorno e notte permettono una maturazione lenta e regolare, restituendo un vino base equilibrato e profumato, ideale per la spumantizzazione.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano in piccole casse per mantenerne l’integrità. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per conservare la purezza aromatica del Carricante. Il vino base riposa in acciaio fino a marzo, prima della rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e. Segue un affinamento di circa \u003cstrong\u003e20 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un periodo che regala complessità, cremosità e una delicata nota di pan brioche. Al termine del dégorgement, il vino viene dosato in versione Brut, per esaltare equilibrio e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’esperienza sensoriale del \u003cstrong\u003eSicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/strong\u003e è una scoperta che racconta tutta la freschezza delle alture etnee.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e attraversato da un perlage fine e persistente, indice di lunga permanenza sui lieviti e di grande cura nella vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala profumi eleganti di \u003cstrong\u003eagrume, mela verde e fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da sottili cenni di crosta di pane e lievito. L’insieme risulta armonico, dinamico e di grande precisione aromatica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è teso, fresco e verticale. La vivace acidità del Carricante bilancia perfettamente la morbidezza del perlage, donando una sensazione cremosa e persistente. Il finale è \u003cstrong\u003eminerale e sapido\u003c\/strong\u003e, con rimandi alla pietra vulcanica che raccontano il territorio d’origine.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante siciliano è estremamente versatile a tavola, ideale non solo come aperitivo ma anche per accompagnare un intero pasto a base di pesce. \nPerfetto con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntipasti di mare\u003c\/strong\u003e, crudi o appena scottati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei\u003c\/strong\u003e e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFritture leggere e tempura di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina mediterranea, dove freschezza e sapidità si incontrano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al suo equilibrio e alla sua finezza, può sorprendere anche in abbinamento con sushi o piatti vegetariani a base di erbe aromatiche.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSicilia Spumante Metodo Classico Brut DOC - Planeta\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce diretta, preferibilmente a una temperatura costante tra 10 e 14°C, con la bottiglia posizionata in orizzontale. \nSi consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, per apprezzarne appieno la freschezza e la vivacità aromatica, idealmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. Tuttavia, un breve periodo di affinamento in bottiglia può ulteriormente raffinarne i profumi e la cremosità del perlage.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286477139,"sku":"S09-P033-0-05","price":28.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-spumante-metodo-classico-brut-doc-planeta.jpg?v=1764413687","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sicilia-spumante-metodo-classico-brut-doc-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}