{"product_id":"sicilia-rosso-doc-burdese-2020-planeta","title":"Sicilia Rosso DOC 'Burdese' 2020 - Planeta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Rosso DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e è un vino rosso intenso e di grande personalità, espressione autentica della Sicilia più elegante e potente. Il suo nome, “Burdese”, significa “bordolese” nel dialetto locale e richiama il classico taglio di origine francese, basato su \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e. \nQuesto blend, prodotto in quantità limitate, unisce la forza del Cabernet Sauvignon alla finezza del Cabernet Franc, offrendo un vino dal corpo pieno e dalla trama tannica importante. È una delle etichette di punta della cantina Planeta, pensata per chi cerca un rosso da meditazione ma anche da tavola di grande autorevolezza. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 in Sicilia è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature miti e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, elementi che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La raccolta è avvenuta tra la fine di settembre e i primi di ottobre, con grappoli perfettamente sani e concentrati, ideali per ottenere un vino strutturato ma armonico. Il risultato è un Burdese che coniuga potenza e freschezza, con un profilo aromatico definito e un perfetto equilibrio tra alcol e acidità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione del \u003cstrong\u003eSicilia Rosso DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e avviene in acciaio a temperatura controllata, con una lunga macerazione sulle bucce per estrarre al meglio colore, aromi e struttura. Successivamente, il vino viene trasferito in \u003cstrong\u003ebarrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e (Allier) dove affina per circa 15 mesi. L’invecchiamento in legno dona complessità e morbidezza, integrando perfettamente le componenti tanniche e aggiungendo note speziate e tostate. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nNel calice si presenta di un rosso rubino profondo, con riflessi granati che ne raccontano la concentrazione e il potenziale evolutivo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con profumi ampi e complessi di frutti neri maturi – come mora, ribes e prugna – accompagnati da sentori di tabacco dolce, cacao e un leggero tocco balsamico. Le note di legno, perfettamente integrate, arricchiscono il bouquet con eleganti sfumature di vaniglia e spezie fini. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca il \u003cstrong\u003eBurdese 2020\u003c\/strong\u003e mostra una struttura imponente ma equilibrata. I tannini, fitti e maturi, sostengono un corpo pieno e armonioso. La persistenza è lunga e avvolgente, con ritorni di frutti scuri e cioccolato fondente. È un vino che unisce forza e raffinatezza, ideale per chi ama i rossi strutturati ma eleganti. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Rosso DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/h2\u003e \nQuesto rosso siciliano trova la sua massima espressione in abbinamento a piatti intensi e saporiti. Perfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno, come una costata o un arrosto di manzo;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti di selvaggina, dal cinghiale al fagiano;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi stagionati e saporiti, come il pecorino siciliano o il caciocavallo ragusano.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPer i palati curiosi, è interessante provarlo anche con una pasta al ragù di agnello o con pietanze dal tocco speziato, capaci di reggere la sua struttura. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nSapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Sicilia Rosso DOC 'Burdese' 2020 - Planeta\u003c\/strong\u003e è fondamentale per mantenere intatte le sue qualità. Si consiglia di riporlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, idealmente tra i 14 e i 16 °C. La bottiglia va conservata orizzontalmente per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo. \n\nGrazie alla sua struttura e alla qualità delle uve, il Burdese è un vino da invecchiamento: può evolvere positivamente in bottiglia per oltre 10 anni, sviluppando ulteriori sfumature aromatiche e aumentando in complessità. Un grande rosso siciliano, capace di raccontare ogni anno una storia nuova, sempre più profonda.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415286149459,"sku":"S09-P033-2020-05_D001","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-rosso-doc-burdese-2020-planeta.jpg?v=1764413671","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sicilia-rosso-doc-burdese-2020-planeta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}