{"product_id":"sicilia-perricone-doc-ribeca-2019-firriato","title":"Sicilia Perricone DOC 'Ribeca' 2019 - Firriato","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Perricone DOC 'Ribeca' 2019 - Firriato\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSicilia Perricone DOC 'Ribeca' 2019 - Firriato\u003c\/strong\u003e nasce dall’impegno dell’azienda nel riscoprire e valorizzare un antico vitigno autoctono siciliano: il \u003cstrong\u003ePerricone\u003c\/strong\u003e. Coltivato nella Tenuta di Pianoro Cuddìa, nel cuore della provincia di Trapani, questo vino rappresenta una delle espressioni più autentiche e affascinanti del territorio. \nRosso complesso e strutturato, offre un equilibrio tra potenza e finezza, con un corpo pieno ma armonioso. È un vino ideale per chi cerca un rosso dalla forte identità siciliana, capace di emozionare già al primo sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con buone escursioni termiche fra giorno e notte che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Questo equilibrio ha permesso di ottenere un Perricone dalla notevole concentrazione aromatica e dalla straordinaria pulizia gustativa. \nLe uve, raccolte a mano tra settembre e ottobre, presentano una qualità eccellente e un perfetto rapporto tra zuccheri, acidità e polifenoli, elementi che conferiscono al vino struttura e longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSicilia Perricone DOC 'Ribeca' 2019 - Firriato\u003c\/strong\u003e prevede una fermentazione tradizionale a temperatura controllata, seguita da una macerazione sulle bucce per circa 15 giorni, utile a estrarre profumi, colore e tannini morbidi. \nIl vino affina poi per circa 12 mesi in \u003cem\u003ebarrique\u003c\/em\u003e di rovere francese, dove sviluppa complessità e rotondità, per poi completare la maturazione con ulteriori 6 mesi in bottiglia. Questo processo gli conferisce un profilo elegante e profondo, tipico delle migliori espressioni del vitigno Perricone.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eColore:\u003c\/strong\u003e si presenta con un rosso rubino intenso, attraversato da riflessi violacei che ne raccontano la giovinezza e la vitalità. \n\u003cstrong\u003eOlfatto:\u003c\/strong\u003e al naso rivela un bouquet ampio e avvolgente. Si percepiscono note di frutta rossa matura – ciliegia, prugna, mora – seguite da sentori speziati e balsamici, con accenni di cacao e vaniglia dovuti all’affinamento in legno. \n\u003cstrong\u003eGusto:\u003c\/strong\u003e il sorso è pieno e vellutato, sostenuto da un \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e fine e ben integrato. La struttura è importante ma equilibrata da una piacevole freschezza, mentre la chiusura è lunga e persistente, con ritorni fruttati e speziati che invitano a un nuovo assaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Perricone DOC 'Ribeca' 2019 - Firriato\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino accompagna perfettamente piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea e siciliana. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi ama gli abbinamenti tradizionali, si sposa magnificamente con la pasta al ragù o con un capretto al forno, ma regala belle sensazioni anche accanto a funghi o piatti con erbe aromatiche.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Perricone DOC 'Ribeca' 2019 - Firriato\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le sue caratteristiche, il \u003cstrong\u003eSicilia Perricone DOC 'Ribeca' 2019 - Firriato\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 14-16°C, ponendo la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere integro il tappo. \nÈ un vino dalla buona predisposizione all’invecchiamento: se correttamente conservato, può evolvere per \u003cstrong\u003eoltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi ancora più complessi e raffinati. \nServilo a una temperatura di circa 18°C per apprezzarne appieno l’intensità aromatica e l’eleganza.","brand":"Firriato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415282381139,"sku":"S09-F018-2019-05","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-perricone-doc-ribeca-2019-firriato.jpg?v=1764413656","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sicilia-perricone-doc-ribeca-2019-firriato","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}