{"product_id":"sicilia-nero-d-avola-doc-terre-del-sommacco-2021-mandrarossa","title":"Sicilia Nero d'Avola DOC 'Terre del Sommacco' 2021 - Mandrarossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Nero d'Avola DOC 'Terre del Sommacco' 2021 - Mandrarossa\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSicilia Nero d'Avola DOC 'Terre del Sommacco' 2021 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità che rappresenta una delle migliori interpretazioni del vitigno simbolo dell’isola. Il Nero d’Avola è infatti il principale vitigno autoctono siciliano, apprezzato per la sua struttura, l’intensità aromatica e una freschezza sorprendente che lo rende piacevolmente equilibrato. “Terre del Sommacco” nasce da una selezione di uve coltivate in zone collinari esposte ai venti del mare del sud, dove il clima mediterraneo permette una maturazione ideale dei grappoli. Il risultato è un vino corposo, dal profilo elegante e moderno, capace di raccontare l’anima più autentica della Sicilia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 del \u003cstrong\u003eNero d’Avola Terre del Sommacco\u003c\/strong\u003e ha goduto di un andamento climatico favorevole, con temperature miti e ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno garantito uve perfettamente sane, ricche di zuccheri naturali e dotate di una buona acidità. La vendemmia si è svolta tra fine agosto e inizio settembre, con una selezione manuale delle migliori bacche per assicurare intensità di colore e aromi puliti e concentrati.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione è un equilibrio tra tradizione e innovazione. La fermentazione del \u003cstrong\u003eSicilia Nero d'Avola DOC 'Terre del Sommacco' 2021 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e avviene in caratteristiche vasche di cemento chiamate “tulip”, che favoriscono un contatto omogeneo tra vino e bucce, esaltando profumi e morbidezza dei tannini. La macerazione sulle bucce dura alcuni giorni per estrarre colore e struttura. Segue un affinamento di circa otto mesi negli stessi contenitori di cemento, e poi per ulteriori 19 mesi in grandi botti di rovere francese non tostato: una scelta che preserva la purezza varietale e regala al vino eleganza e complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nScopriamo insieme le sensazioni che rendono unico questo straordinario Nero d’Avola firmato Mandrarossa.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e della ricchezza estrattiva. La grande limpidezza e la densità del colore preannunciano un vino dal carattere deciso.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso regala un bouquet ampio e raffinato, con note di ciliegia matura, prugna e mora di rovo, accompagnate da eleganti sentori di spezie dolci e cenni balsamici. Emergono poi sfumature di erbe mediterranee e un tocco minerale che richiama la terra vulcanica di origine.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio è armonioso e strutturato, con un \u003cstrong\u003etannino morbido e ben integrato\u003c\/strong\u003e che accompagna la freschezza tipica del territorio. La persistenza è lunga e piacevole, caratterizzata da un finale fruttato e leggermente sapido che invita al sorso successivo.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Nero d'Avola DOC 'Terre del Sommacco' 2021 - Mandrarossa\u003c\/h2\u003e\nQuesto Nero d’Avola è un vino versatile, perfetto per accompagnare piatti ricchi e saporiti della cucina mediterranea. Si sposa in modo ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come il pecorino siciliano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di carne e lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettati e salumi tipici siciliani\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con piatti di pesce in umido dal gusto deciso, come il tonno alla siciliana, per un abbinamento autenticamente isolano.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Sicilia Nero d'Avola DOC 'Terre del Sommacco' 2021 - Mandrarossa\u003c\/strong\u003e, la soluzione ideale è mantenerlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C e umidità controllata. Il bottiglia va tenuta coricata, per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento, questo Nero d’Avola ha un’ottima potenzialità evolutiva: può riposare in cantina fino a 8-10 anni, sviluppando con il tempo aromi ancora più complessi e sfumature terziarie affascinanti.","brand":"Mandrarossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415282151763,"sku":"S09-M004-2021-05_D000","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-nero-d-avola-doc-terre-del-sommacco-2021-mandrarossa.jpg?v=1764413645","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sicilia-nero-d-avola-doc-terre-del-sommacco-2021-mandrarossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}