{"product_id":"sicilia-menfi-chardonnay-doc-didacus-2022-planeta-cassetta-dei-legno","title":"Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (cassetta dei legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (cassetta dei legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e è un vino bianco d’autore, nato come omaggio a Diego Planeta, figura chiave della viticoltura siciliana moderna. È prodotto da uve \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e provenienti dal vigneto storico impiantato nel 1985, nei pressi del lago Arancio, a Menfi, una delle aree più vocate per i bianchi di alta qualità in Sicilia. \nQuesto Chardonnay interpreta in modo autentico il territorio: è \u003cstrong\u003efresco, elegante e minerale\u003c\/strong\u003e, con una struttura ampia e un equilibrio perfetto tra frutto, acidità e delicate sfumature di legno, caratteristiche che lo rendono un bianco da meditazione ma anche un ottimo compagno a tavola.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 è stata caratterizzata da un clima mite e asciutto, con buone escursioni termiche tra giorno e notte che hanno contribuito a esaltare i profumi e la freschezza dell’uva. Le piogge primaverili, ben distribuite, hanno garantito alle viti una riserva idrica sufficiente, mentre la raccolta – avvenuta manualmente verso la fine di agosto – ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, sani e maturi al punto giusto.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione del \u003cstrong\u003eDidacus 2022\u003c\/strong\u003e unisce precisione e artigianalità. Dopo la pressatura soffice, la fermentazione avviene in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservare la purezza aromatica del frutto. Successivamente, il vino matura in \u003cstrong\u003ebotti di legno di diversa capacità e tostatura\u003c\/strong\u003e, dove acquisisce complessità e morbidezza, senza perdere la propria freschezza naturale. \nIl risultato è un equilibrio raffinato tra la ricchezza dello Chardonnay e la finezza del terroir di Menfi.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, il \u003cstrong\u003eSicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta\u003c\/strong\u003e si presenta di un luminoso giallo paglierino con riflessi dorati, chiaro segno di maturità e piacevole concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è intenso e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta tropicale\u003c\/strong\u003e, agrumi canditi e fiori bianchi, affiancate da sentori di vaniglia e nocciola provenienti dal breve passaggio in legno. La componente minerale regala profondità e raffinatezza, rievocando la sapidità tipica dei suoli sabbiosi di Menfi.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e setoso, ma sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza viva e una spiccata mineralità\u003c\/strong\u003e che mantengono il vino dinamico e armonioso. Il finale è lungo, elegante e leggermente agrumato, con una piacevole persistenza che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (cassetta dei legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto Chardonnay siciliano è versatile ma raffinato negli abbinamenti. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/strong\u003e, come gamberi rossi o scampi al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesce al forno o alla griglia\u003c\/strong\u003e, in particolare branzino, orata e ricciola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di cucina mediterranea\u003c\/strong\u003e, tra cui risotti agli agrumi o pasta con bottarga\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semistagionati, che ne esaltano la cremosità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche da solo, come vino da conversazione, grazie al suo equilibrio tra eleganza e carattere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia Menfi Chardonnay DOC 'Didacus' 2022 - Planeta (cassetta dei legno)\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eDidacus 2022\u003c\/strong\u003e è un vino bianco di grande finezza, da conservare con cura per mantenerne integrità e freschezza. \nPer la sua natura elegante e delicata, è consigliabile:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCustodirlo in luogo fresco e buio, con temperatura costante (intorno ai 12-14°C)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e contatto diretto con la luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie coricate, per mantenere il tappo umido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPur avendo un buon potenziale di evoluzione, si suggerisce di consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e per apprezzarne al meglio la freschezza e la fragranza. La cassetta in legno non è solo un elegante complemento estetico, ma contribuisce anche a una corretta conservazione del vino nel tempo.","brand":"Planeta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415279300947,"sku":"S09-P033-2022-05C","price":66.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-menfi-chardonnay-doc-didacus-2022-planeta-cassetta-dei-legno.jpg?v=1764413622","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sicilia-menfi-chardonnay-doc-didacus-2022-planeta-cassetta-dei-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}