{"product_id":"sicilia-doc-metodo-classico-brut-2021-donnafugata-astuccio","title":"Sicilia DOC Metodo Classico Brut 2021 - Donnafugata (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sicilia DOC Metodo Classico Brut 2021 - Donnafugata (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSicilia DOC Metodo Classico Brut 2021 - Donnafugata (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante elegante e raffinato che rappresenta l’ingresso della storica cantina Donnafugata nel mondo degli spumanti di qualità. Prodotto con il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e (o “Champenoise”), ovvero la rifermentazione in bottiglia, esalta il carattere minerale e la freschezza delle uve coltivate nelle zone più vocate della Sicilia. Il risultato è uno spumante secco, equilibrato e di grande personalità, ideale per chi cerca una bollicina dal profilo contemporaneo e mediterraneo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia 2021 in Sicilia è stata caratterizzata da un clima tendenzialmente equilibrato, con un’estate calda ma ventilata che ha permesso alle uve, Chardonnay e Pinot Nero, di maturare in modo omogeneo. Queste condizioni hanno favorito la formazione di profumi intensi e una freschezza viva, elementi fondamentali per ottenere uno spumante brillante e armonioso. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eSicilia DOC Metodo Classico Brut 2021 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e nasce da una prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi fruttati delle uve. Successivamente avviene la rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico, con una sosta sui lieviti di circa 20-24 mesi. Questo lungo affinamento regala complessità aromatica, cremosità nella tessitura e un perlage fine e persistente. Dopo la sboccatura (la fase in cui si rimuove il deposito dei lieviti), il vino riposa ancora alcuni mesi in bottiglia prima della vendita, per raggiungere piena armonia. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nUn vino che conquista al primo sguardo e al primo sorso, capace di coniugare delicatezza e vivacità grazie a una struttura ben bilanciata. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nBrillante giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine e continuo, segno della lunga sosta sui lieviti e della qualità del metodo di produzione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è fine e complesso: si distinguono profumi di crosta di pane e lieviti, frutti bianchi maturi come mela e pera, con un tocco di agrumi e di fiori di campo che richiamano il Mediterraneo. È un naso che invita immediatamente alla degustazione per la sua eleganza e nitidezza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è fresco e vivace, con una spiccata acidità che dona equilibrio e lunga persistenza. Le note fruttate e delicate sensazioni tostate si fondono in un finale sapido e armonico, che lascia la bocca pulita e pronta a un nuovo sorso. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sicilia DOC Metodo Classico Brut 2021 - Donnafugata (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nVersatile e raffinato, questo Metodo Classico è perfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo\u003c\/strong\u003e, ma sa esaltare anche piatti più strutturati. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare di tonno\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFrutti di mare e carpacci di pesce spada\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFritture leggere e tempura di verdure\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti della cucina vegetariana di impostazione mediterranea\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSi sposa alla perfezione anche con una serata informale tra amici o come regalo elegante, grazie al suo \u003cstrong\u003ecofanetto astuccio\u003c\/strong\u003e che ne valorizza l’immagine. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sicilia DOC Metodo Classico Brut 2021 - Donnafugata (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno della sua freschezza e della vivacità del perlage, è consigliato consumare il \u003cstrong\u003eSicilia DOC Metodo Classico Brut 2021 - Donnafugata (astuccio)\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sua produzione. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco (tra 10°C e 15°C), al riparo dalla luce diretta e da sbalzi di temperatura. Servire a circa 8°C per apprezzarne al meglio aromi e brillantezza.","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415277629779,"sku":"S09-D025-2021-05A","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sicilia-doc-metodo-classico-brut-2021-donnafugata-astuccio.jpg?v=1764413573","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sicilia-doc-metodo-classico-brut-2021-donnafugata-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}