{"product_id":"sfursat-di-valtellina-5-stelle-2021-nino-negri","title":"Sfursat di Valtellina '5 Stelle' 2021 - Nino Negri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sfursat di Valtellina '5 Stelle' 2021 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eSfursat di Valtellina '5 Stelle' 2021 - Nino Negri\u003c\/strong\u003e è l’espressione più prestigiosa della tradizione vinicola valtellinese. È un vino rosso secco a denominazione \u003cstrong\u003eDOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita)\u003c\/strong\u003e, prodotto da sole uve \u003cstrong\u003eChiavennasca\u003c\/strong\u003e — nome locale del Nebbiolo — provenienti dai migliori vigneti terrazzati della Valtellina. \nCorposo e di grande eleganza, rappresenta un’eccellenza per chi ama scoprire vini di montagna dal carattere deciso e raffinato.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2021 è stata un’annata equilibrata, caratterizzata da giornate soleggiate e notti fresche che hanno garantito una maturazione lenta e completa delle uve. I grappoli selezionati vengono lasciati ad appassire naturalmente per circa tre mesi, concentrando zuccheri e aromi. Questo processo tradizionale, chiamato “sforzatura”, è alla base dell’intensità e della struttura che distinguono ogni bottiglia di questo vino d’altura.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la fase di appassimento, le uve vengono vinificate in rosso, con una \u003cstrong\u003emacerazione prolungata\u003c\/strong\u003e sulle bucce per estrarre colore, aromi e tannini. La fermentazione avviene a temperatura controllata, preservando la complessità aromatica del frutto. \nIl vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique nuove di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa note speziate e una raffinata rotondità, per poi affinarsi ulteriormente in bottiglia per altri 6 mesi prima della commercializzazione. Il risultato è un vino ampio, armonioso e di notevole capacità evolutiva.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, lo Sfursat di Valtellina '5 Stelle' 2021 - Nino Negri si presenta con un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi rubino, segno della sua concentrazione e del potenziale d’invecchiamento.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è complesso e profondo: emergono note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito e prugna, seguite da accenni di spezie dolci, cacao e vaniglia provenienti dall’affinamento in legno. Un bouquet elegante, capace di evolversi nel bicchiere con sfumature sempre nuove.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003ericco, caldo e vellutato\u003c\/strong\u003e. I tannini — le sostanze naturali che donano struttura e longevità al vino — sono fitti ma ben integrati, regalando una sensazione di equilibrio tra morbidezza e potenza. La persistenza è lunga, con un finale lievemente balsamico che invita a un nuovo sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sfursat di Valtellina '5 Stelle' 2021 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino è perfetto con piatti ricchi e saporiti. Ideale per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse brasate o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecacciagione, come cervo o capriolo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati o erborinati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici valtellinesi, come i pizzoccheri o la polenta taragna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer godere appieno del suo carattere, si consiglia di servirlo a circa 18°C dopo una decantazione di almeno un’ora.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sfursat di Valtellina '5 Stelle' 2021 - Nino Negri\u003c\/h2\u003e\nLo Sfursat di Valtellina '5 Stelle' 2021 - Nino Negri ha un importante potenziale di evoluzione. Se conservato correttamente, può sviluppare aromi ancora più complessi nel corso del tempo. \nPer una conservazione ottimale:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere le bottiglie in \u003cstrong\u003eposizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, per mantenere umide le guarnizioni del tappo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etemperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eambiente con \u003cstrong\u003eumidità moderata\u003c\/strong\u003e e lontano da fonti di luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIn queste condizioni, può affinare in bottiglia per oltre 10 anni, arricchendosi di note speziate e terziarie, segno distintivo dei grandi vini da meditazione.","brand":"Nino Negri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415274516819,"sku":"S08-N005-2021-05_D000","price":91.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sfursat-di-valtellina-5-stelle-2021-nino-negri.jpg?v=1764413502","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sfursat-di-valtellina-5-stelle-2021-nino-negri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}