{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-infinito-2019-tenuta-scersce","title":"Sforzato di Valtellina DOCG 'Infinito' 2019 - Tenuta Scerscé","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sforzato di Valtellina DOCG 'Infinito' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e \nLo \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG 'Infinito' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/strong\u003e è un vino rosso importante e dal carattere montano, prodotto nel cuore delle Alpi Retiche, in Valtellina. È ottenuto da uve \u003cstrong\u003e100% Nebbiolo\u003c\/strong\u003e (localmente detto Chiavennasca), sottoposte a un parziale appassimento naturale su graticci, una tecnica che concentra aromi, struttura e morbidezza. \nQuesto vino, riconosciuto con la denominazione \u003cstrong\u003eDOCG\u003c\/strong\u003e (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), rappresenta una delle massime espressioni del territorio valtellinese: elegante, complesso e di grande potenziale evolutivo. Il risultato è un rosso dal corpo pieno, avvolgente ma equilibrato, che unisce profondità e finezza in un sorso dal lungo ricordo. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2019 in Valtellina è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un autunno asciutto e ventilato. Queste condizioni hanno permesso una maturazione perfetta delle uve e un appassimento omogeneo. Il risultato è uno \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina 2019\u003c\/strong\u003e dall'eccellente equilibrio tra concentrazione e freschezza, con tannini setosi e un profilo aromatico raffinato. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una rigorosa selezione manuale, le uve vengono lasciate appassire naturalmente per diverse settimane, periodo in cui perdono acqua e concentrano zuccheri e aromi. La fermentazione avviene lentamente, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce che consente l’estrazione del colore e dei tannini, elementi chiave per la struttura del vino. \nL’affinamento si svolge per circa \u003cstrong\u003e24 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, che conferiscono complessità e morbidezza, seguito da un ulteriore riposo in bottiglia per armonizzare tutti i componenti. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, lo \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG 'Infinito' 2019\u003c\/strong\u003e si presenta con un intenso colore rosso granato, profondo e brillante, tipico dei Nebbiolo di montagna evoluti e di grande estratto. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso sprigiona eleganti profumi di frutta rossa matura – ciliegia, prugna e ribes – intrecciati a note speziate di cannella e chiodi di garofano, con lievi richiami balsamici e di legni nobili derivanti dal lungo affinamento. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è strutturato e caldo, con \u003cstrong\u003etannini fitti ma ben integrati\u003c\/strong\u003e. La dolcezza del frutto si bilancia con una piacevole freschezza minerale, che dona slancio e armonia. Il finale è lungo e persistente, con ritorni di frutta secca e spezie, a testimoniare la grande complessità di questo vino. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sforzato di Valtellina DOCG 'Infinito' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino si presta ad accompagnare piatti ricchi e saporiti della tradizione valtellinese e non solo. È perfetto con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eBrasati e stufati di carne rossa\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e di montagna, come Bitto o Valtellina Casera\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di selvaggina, come cervo o capriolo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePasta con ragù di cacciagione o risotti ai funghi porcini\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn rosso da meditazione, ideale anche da gustare da solo, per apprezzarne la profondità e l’equilibrio. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sforzato di Valtellina DOCG 'Infinito' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/h2\u003e \nPer preservare al meglio le sue caratteristiche, conserva il vino in \u003cstrong\u003eambiente buio, fresco e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, a una temperatura costante tra i 14 e i 16°C, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. \nLo \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG 'Infinito' 2019 - Tenuta Scerscé\u003c\/strong\u003e ha un grande potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolversi splendidamente per oltre 10 anni, sviluppando bouquet sempre più complessi e sfumature aromatiche di grande fascino. Un vino che cresce con il tempo, perfetto per chi ama riscoprire ogni volta nuove sfaccettature di un terroir unico.","brand":"Tenuta Scerscé","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415272714579,"sku":"S08-T023-2019-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sforzato-di-valtellina-docg-infinito-2019-tenuta-scersce.jpg?v=1764413489","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sforzato-di-valtellina-docg-infinito-2019-tenuta-scersce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}