{"product_id":"sforzato-di-valtellina-docg-corte-di-cama-2024-mamete-prevostini","title":"Sforzato di Valtellina DOCG 'Corte di Cama' 2024 - Mamete Prevostini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sforzato di Valtellina DOCG 'Corte di Cama' 2024 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\nLo \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG 'Corte di Cama' 2024 - Mamete Prevostini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso importante, prodotto con uve Nebbiolo (localmente chiamate Chiavennasca) provenienti dai terrazzamenti scoscesi della Valtellina, in Lombardia. Si tratta della versione più intensa e strutturata dei vini valtellinesi, ottenuta da uve appassite naturalmente, secondo un’antica tradizione che concentra aromi, profumi e corpo. \nÈ un vino che racconta fedelmente il carattere della montagna, dove eleganza e potenza trovano un equilibrio sorprendente, perfetto per chi cerca un rosso di classe con una forte identità territoriale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\nL’annata 2024 è stata contraddistinta da un clima equilibrato: estati calde ma ventilate e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione graduale dell’uva Nebbiolo, garantendo profumi intensi e tannini setosi. \nIl risultato è un Sforzato armonico, potente ma fine, con una straordinaria capacità espressiva già nei primi anni di bottiglia e un potenziale evolutivo di lungo respiro.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\nDopo la vendemmia, le uve vengono selezionate e fatte appassire per circa tre mesi in locali ben aerati, un processo che concentra gli zuccheri e gli aromi naturali. \nSegue la fermentazione alcolica lenta e controllata, quindi l’affinamento in botti di legno di rovere per almeno 18 mesi. Questa maturazione permette al vino di sviluppare complessità e armonia, esaltando la tipicità del Nebbiolo valtellinese. \nL’intera lavorazione è condotta nel rispetto della tradizione e della sostenibilità, principi cardine della filosofia produttiva di Mamete Prevostini.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nIl colore è un rosso rubino profondo con riflessi granati, tipici dei rossi di montagna maturi e longevi, limpido e brillante nel calice.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nL’aroma è ricco e complesso, con profumi di frutti rossi maturi – ciliegia, prugna e mora – accompagnati da delicate note speziate di cannella, liquirizia e cacao. Con il tempo emergono anche sfumature balsamiche e di erbe di montagna, che aggiungono profondità e raffinatezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è caldo, avvolgente e strutturato, ma sempre equilibrato da una piacevole freschezza e da tannini vellutati. La persistenza aromatica è lunga e appagante, con ritorni di frutta secca e spezie dolci sul finale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sforzato di Valtellina DOCG 'Corte di Cama' 2024 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\nQuesto vino è ideale con piatti ricchi e saporiti, in particolare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Perfetto anche come vino da meditazione, da gustare da solo dopo cena. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo o cervo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti mantecati con funghi porcini o formaggi d’alpe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati come Bitto, Parmigiano Reggiano o Castelmagno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolato fondente o dolci a base di frutta secca, per un abbinamento sorprendente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sforzato di Valtellina DOCG 'Corte di Cama' 2024 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\nPer conservare al meglio lo \u003cstrong\u003eSforzato di Valtellina DOCG 'Corte di Cama' 2024 - Mamete Prevostini\u003c\/strong\u003e, è consigliabile riporlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e al buon contenuto alcolico, questo Sforzato ha un ottimo potenziale di invecchiamento: può evolversi per 10-15 anni, sviluppando note sempre più complesse di spezie, tabacco e frutta sotto spirito. \nServito alla giusta temperatura (intorno ai 18°C) e ossigenato per qualche minuto prima del servizio, saprà regalare un’esperienza sensoriale completa e autentica.","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415272649043,"sku":"S08-M003-2024-05","price":53.36,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sforzato-di-valtellina-docg-corte-di-cama-2024-mamete-prevostini.jpg?v=1764413485","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sforzato-di-valtellina-docg-corte-di-cama-2024-mamete-prevostini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}