{"product_id":"sebino-rosso-igt-san-carlo-2020-barone-pizzini","title":"Sebino Rosso IGT 'San Carlo' 2020 - Barone Pizzini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sebino Rosso IGT 'San Carlo' 2020 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSebino Rosso IGT 'San Carlo' 2020 - Barone Pizzini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso biologico che nasce in Lombardia, nel territorio del Sebino, con un taglio bordolese elegante e contemporaneo. Frutto di un blend a prevalenza \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, completato da \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e in parti uguali, rappresenta una delle espressioni più armoniose della filosofia produttiva di Barone Pizzini, storica cantina pioniera del biologico in Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno ma equilibrato\u003c\/strong\u003e, capace di unire ricchezza aromatica e finezza gustativa, ideale per chi cerca una bottiglia di qualità che racconti il territorio e lo stile del produttore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 ha beneficiato di un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva, che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Il Merlot ha raggiunto la perfetta concentrazione zuccherina e aromatica, mentre i Cabernet hanno aggiunto la giusta spalla tannica e una bella componente vegetale. Una vendemmia gestita con attenzione ha permesso di raccogliere uve sane, preservando l’integrità del frutto e una piacevole acidità naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a una \u003cstrong\u003efermentazione controllata\u003c\/strong\u003e con una macerazione sulle bucce che estrae colore, profumi e struttura. Il vino matura per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese, dove sviluppa complessità e note speziate, per poi affinarsi ulteriormente per 3 mesi in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto processo di vinificazione, che unisce tradizione e precisione tecnica, dona al Sebino Rosso IGT 'San Carlo' 2020 - Barone Pizzini il suo carattere avvolgente e un profilo olfattivo raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi granato che ne preannunciano il potenziale evolutivo. La limpidezza e la brillantezza del colore testimoniano una vinificazione curata e rispettosa del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono inizialmente \u003cstrong\u003enote di frutta rossa matura\u003c\/strong\u003e — ciliegia, mora e prugna — seguite da sfumature erbacee e un leggero tocco balsamico tipico dei Cabernet. Il passaggio in legno aggiunge eleganti sentori di \u003cstrong\u003evaniglia, tabacco dolce e spezie fini\u003c\/strong\u003e, integrati senza coprire il frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003emorbido e strutturato\u003c\/strong\u003e, con tannini pieni ma setosi che accompagnano un sorso equilibrato e persistente. La freschezza sostiene la bevibilità, mentre il finale richiama le note fruttate e speziate già percepite all’olfatto. Un vino che unisce potenza e armonia, piacevole sin da subito ma capace di migliorare con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sebino Rosso IGT 'San Carlo' 2020 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e completo, questo vino si abbina perfettamente a piatti dalle preparazioni importanti. È l’ideale per una cena in cui il gusto deciso sia protagonista.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche per accompagnare piatti della tradizione lombarda, il Sebino Rosso IGT 'San Carlo' 2020 - Barone Pizzini regala il massimo se servito intorno ai 18 °C, dopo una breve ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sebino Rosso IGT 'San Carlo' 2020 - Barone Pizzini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di questo rosso, è importante \u003cstrong\u003econservarlo in posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta e dalle vibrazioni. La temperatura ideale si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e14-16 °C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Sebino Rosso IGT 'San Carlo' 2020 - Barone Pizzini ha una struttura tale da poter sostenere un \u003cstrong\u003einvecchiamento in bottiglia\u003c\/strong\u003e di 5-7 anni, durante i quali evolverà verso note ancora più complesse di spezie e sottobosco, mantenendo sempre una sorprendente eleganza e coerenza gustativa.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415272452435,"sku":"S07-B007-2020-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sebino-rosso-igt-san-carlo-2020-barone-pizzini.jpg?v=1764413476","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sebino-rosso-igt-san-carlo-2020-barone-pizzini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}