{"product_id":"sebino-rosso-igt-maurizio-zanella-2021-ca-del-bosco","title":"Sebino Rosso IGT 'Maurizio Zanella' 2021 - Ca’ del Bosco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sebino Rosso IGT 'Maurizio Zanella' 2021 - Ca’ del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSebino Rosso IGT 'Maurizio Zanella' 2021 - Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e complesso che rappresenta l’anima più autentica della Franciacorta. Prende il nome dal fondatore della cantina, Maurizio Zanella, ed è la sua personale interpretazione di un grande rosso da meditazione. Nasce da un equilibrato blend di \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc\u003c\/strong\u003e, vitigni che trovano nel terroir bresciano la combinazione ideale tra struttura e raffinatezza. Il risultato è un vino di corpo pieno, intenso e armonico, capace di unire potenza e finezza in modo impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico regolare, con giornate calde e asciutte alternate a notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e omogenea delle uve. La vendemmia, avvenuta manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, assicurando al Sebino Rosso IGT 'Maurizio Zanella' 2021 la sua straordinaria concentrazione aromatica e la perfetta maturità fenolica (cioè il giusto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini).\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una soffice pressatura, il mosto fermenta in acciaio dove le bucce macerano per circa 20 giorni a temperatura controllata, estraendo colore, struttura e aromi. Successivamente il vino viene trasferito in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere\u003c\/strong\u003e per un affinamento di 12 mesi, un passaggio che gli conferisce complessità e morbidezza. Al termine dell’affinamento le diverse partite vengono sapientemente assemblate e imbottigliate per gravità, senza filtrazioni aggressive, per preservarne l’integrità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSebino Rosso IGT 'Maurizio Zanella' 2021 - Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e è un vino di grande personalità che colpisce per equilibrio e profondità sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e dalle sfumature granato, indice di maturità e densità, che invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono note di frutti rossi maturi, più in particolare ribes e ciliegia, accanto a sentori speziati di vaniglia, cacao e tabacco dolce. L’evoluzione in legno aggiunge sfumature balsamiche e tostate che regalano profondità e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e ricco, con tannini fitti ma setosi e perfettamente integrati nella struttura. La persistenza è lunga e armoniosa, con un finale che richiama le note fruttate e speziate sentite all’olfatto. Un vino che evolve nel bicchiere e che svela a ogni sorso nuove sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sebino Rosso IGT 'Maurizio Zanella' 2021 - Ca’ del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino rosso strutturato si abbina magnificamente a piatti importanti della cucina tradizionale e moderna. Ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina autunnale a base di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza consente anche un piacevole abbinamento con piatti più contemporanei, come tagliate o risotti con riduzione di vino rosso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sebino Rosso IGT 'Maurizio Zanella' 2021 - Ca’ del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo rosso da collezione, è importante conservarlo in un ambiente con temperatura costante tra 12°C e 16°C, al riparo da luce diretta e da variazioni termiche. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire la perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra corpo, acidità e tannino, il Sebino Rosso IGT 'Maurizio Zanella' 2021 può \u003cstrong\u003einvecchiare per oltre 10-15 anni\u003c\/strong\u003e, evolvendo verso profumi sempre più complessi e una bocca di straordinaria armonia. È un vino pensato per chi ama scoprire come il tempo renda più emozionante ogni sorso.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415272190291,"sku":"S07-C004-2021-05C","price":87.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sebino-rosso-igt-maurizio-zanella-2021-ca-del-bosco.jpg?v=1764413468","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sebino-rosso-igt-maurizio-zanella-2021-ca-del-bosco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}