{"product_id":"salice-salentino-rosso-riserva-dop-selvarossa-2020-due-palme","title":"Salice Salentino Rosso Riserva DOP 'Selvarossa' 2020 - Due Palme","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salice Salentino Rosso Riserva DOP 'Selvarossa' 2020 - Due Palme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino Rosso Riserva DOP 'Selvarossa' 2020 - Due Palme\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo della cantina Due Palme e una delle espressioni più rappresentative del territorio salentino. Nasce da un blend di \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e e una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eMalvasia Nera\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni pugliesi che raccontano il carattere caldo e mediterraneo di questa terra. È un vino dal corpo pieno e avvolgente, equilibrato e persistente, capace di conquistare anche chi si avvicina per la prima volta ai grandi rossi del Sud Italia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una buona escursione termica tra giorno e notte che ha favorito la maturazione aromatica delle uve. La vendemmia, effettuata a mano nei primi giorni di settembre, ha permesso di selezionare soltanto i grappoli migliori, garantendo concentrazione e complessità al vino finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e tradizionale con macerazione sulle bucce – utile per estrarre colore e profumi – il vino prosegue con un affinamento di circa \u003cstrong\u003e9 mesi in barrique di rovere\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio in legno smussa i tannini e arricchisce il profilo aromatico con eleganti note speziate e tostate, senza sovrastare la naturale ricchezza del Negroamaro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino Rosso Riserva DOP 'Selvarossa' 2020 - Due Palme\u003c\/strong\u003e si presenta nel calice con un intenso rosso rubino, attraversato da sfumature granato tipiche dell’affinamento in legno e del tempo trascorso in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e invitante: emergono profumi di frutta rossa matura, prugna e amarena, seguiti da cenni di vaniglia, cacao e leggere spezie dolci. Le note mediterranee di erbe aromatiche richiamano la macchia salentina e completano un bouquet ampio e armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è caldo, morbido e strutturato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – la sostanza che dona la sensazione di asciuttezza tipica dei vini rossi – è levigato e ben integrato. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e aromatica è lunga, con un finale che richiama la frutta sotto spirito e le spezie dolci. È un vino equilibrato e appagante, perfetto per chi cerca un rosso importante ma al tempo stesso facile da apprezzare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salice Salentino Rosso Riserva DOP 'Selvarossa' 2020 - Due Palme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al suo profilo aromatico intenso, questo rosso salentino si abbina magnificamente ai piatti ricchi e saporiti della tradizione mediterranea. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eArrosti di carne bianca o rossa;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della \u003cstrong\u003ecucina salentina\u003c\/strong\u003e, come le orecchiette al sugo e le bombette di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e affini;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione o stufati dal gusto deciso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino perfetto anche per una cena speciale o per sorprendere gli ospiti con un’etichetta dal grande carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salice Salentino Rosso Riserva DOP 'Selvarossa' 2020 - Due Palme\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e privo di sbalzi termici, a una temperatura costante di circa \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e al riparo dalla luce diretta. La bottiglia va mantenuta coricata per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino Rosso Riserva DOP 'Selvarossa' 2020 - Due Palme\u003c\/strong\u003e ha un ottimo potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere per diversi anni, sviluppando sentori ancora più complessi e armoniosi. Tuttavia, è già perfettamente godibile sin d’ora, esprimendo pienamente la sua anima generosa e mediterranea.\u003c\/p\u003e","brand":"Due Palme","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415270617427,"sku":"S02-D030-2020-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salice-salentino-rosso-riserva-dop-selvarossa-2020-due-palme.jpg?v=1764413431","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salice-salentino-rosso-riserva-dop-selvarossa-2020-due-palme","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}