{"product_id":"salice-salentino-negroamaro-riserva-doc-per-lui-2017-leone-de-castris","title":"Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e intenso, espressione autentica del territorio salentino. Nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, una delle varietà simbolo della Puglia, noto per la sua capacità di regalare vini profondi, equilibrati e di grande carattere. La denominazione \u003cstrong\u003eSalice Salentino DOC Riserva\u003c\/strong\u003e certifica l’origine geografica e la qualità superiore del vino, frutto di un affinamento prolungato. \nQuesto rosso possiede un corpo pieno e armonioso, pensato per chi desidera scoprire un vino di tradizione ma al tempo stesso moderno, capace di coniugare potenza e finezza in ogni sorso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, che ha favorito un’eccellente maturazione delle uve. La vendemmia ha prodotto grappoli ricchi di zuccheri e sostanze aromatiche, concentrando al meglio le peculiarità del Negroamaro. Il risultato è un vino di grande struttura e intensità, con un profilo gustativo complesso e ben bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve di Negroamaro vengono raccolte manualmente e sottoposte a una fermentazione tradizionale di circa 20 giorni a temperatura controllata (26-28 °C). Questo processo permette un’estrazione ottimale di colore, profumi e tannini. \nSegue un affinamento di almeno 12 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, piccole botti di legno che conferiscono al vino eleganti note speziate e una maggiore rotondità. Dopo l’invecchiamento in legno, il vino riposa in bottiglia per completare il suo equilibrio e arricchirsi ulteriormente in complessità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSalice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e rivela una personalità decisa e raffinata, capace di esprimere al meglio l’essenza del Negroamaro.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un intenso rosso rubino con riflessi granati, segno dell’evoluzione naturale di un vino maturo e ben strutturato.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e avvolgente: emergono profumi di frutti rossi maturi, prugna e amarena, accompagnati da delicati sentori di spezie dolci, tabacco e vaniglia derivanti dall’affinamento in legno. Una trama olfattiva elegante e persistente, che invita all’assaggio.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato si distingue per la sua struttura piena e armoniosa. I tannini, fitti ma morbidi, conferiscono equilibrio e finezza, mentre la persistenza aromatica regala un finale lungo e piacevole, con ricordi di frutta scura e cioccolato fondente.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti della tradizione mediterranea. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnipreparate al forno o alla brace, come agnello e manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003evellutate di legumi e primi piatti con sughi di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina pugliese, come le orecchiette al ragù o la carne alla pignata.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende ideale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente in buona compagnia.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Salice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/h2\u003e\nPer preservare tutte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eSalice Salentino Negroamaro Riserva DOC “Per Lui” 2017 - Leone de Castris\u003c\/strong\u003e deve essere conservato in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, a una temperatura ideale di circa 14-16 °C, con un’umidità controllata per mantenere il tappo elastico e integro. \nGrazie alla sua struttura e complessità, questo vino ha un’ottima capacità di evoluzione nel tempo: può affinare ulteriormente in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando aromi sempre più eleganti e armoniosi.","brand":"Leone de Castris","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415270191443,"sku":"S02-L032-2017-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salice-salentino-negroamaro-riserva-doc-per-lui-2017-leone-de-castris.jpg?v=1764413422","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salice-salentino-negroamaro-riserva-doc-per-lui-2017-leone-de-castris","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}