{"product_id":"salento-rosso-igt-nero-2021-conti-zecca","title":"Salento Rosso IGT 'Nero' 2021 - Conti Zecca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Rosso IGT 'Nero' 2021 - Conti Zecca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGT 'Nero' 2021 - Conti Zecca\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e armonico, espressione autentica del Salento e della sua secolare vocazione vitivinicola. Prodotto dall’azienda storica \u003cstrong\u003eConti Zecca\u003c\/strong\u003e a Leverano, nasce da un sapiente assemblaggio di uve autoctone come Negroamaro e Malvasia Nera, varietà che trovano nel caldo sole pugliese il loro habitat ideale. È un vino dal corpo pieno e strutturato, pensato per chi cerca un rosso importante ma al tempo stesso equilibrato, capace di raccontare la generosità e la ricchezza del territorio salentino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma non eccessive e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione completa delle uve, regalando un vino di grande concentrazione aromatica e trama tannica fine. La vendemmia, eseguita manualmente, ha selezionato solo i grappoli migliori, garantendo così un’espressione del territorio particolarmente pulita e intensa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGT 'Nero' 2021 - Conti Zecca\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione attenta: le uve vengono fermentate in acciaio con una macerazione prolungata sulle bucce per estrarre al meglio colore e aromi. Segue un lungo affinamento di circa \u003cstrong\u003e18 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, poi un ulteriore anno in \u003cstrong\u003ebotti grandi di rovere\u003c\/strong\u003e e infine un riposo minimo di \u003cstrong\u003esei mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Questo percorso dona al vino complessità, morbidezza e una splendida capacità evolutiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGT 'Nero' 2021 - Conti Zecca\u003c\/strong\u003e è un vino che colpisce per profondità e armonia, con una beva appagante e una persistenza che invita al secondo calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno della sua maturità e del lungo affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano profumi di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, accompagnati da sottili note di spezie dolci, vaniglia e cacao. Non mancano accenni balsamici e di tabacco che raccontano l’eleganza del legno e la complessità della materia prima.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno, morbido e avvolgente. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e (la sostanza naturale dell’uva che dona struttura e piacevole ruvidità) è setoso, equilibrato da un bel tenore alcolico e da una freschezza che rende la bevuta equilibrata. La \u003cstrong\u003epersistenza aromatica\u003c\/strong\u003e è lunga, con ritorni di frutta matura e spezie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Rosso IGT 'Nero' 2021 - Conti Zecca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÈ il compagno ideale di piatti ricchi e saporiti. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAgnello al forno e selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi strutturati, come ragù di manzo o salsiccia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, in particolare pecorino e caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza e morbidezza, può accompagnare anche una cena importante o diventare protagonista di un momento di degustazione tra amici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Rosso IGT 'Nero' 2021 - Conti Zecca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGT 'Nero' 2021 - Conti Zecca\u003c\/strong\u003e è un vino che può evolvere nel tempo, migliorando le proprie caratteristiche con l’affinamento in bottiglia. Per una corretta conservazione:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere la bottiglia in posizione orizzontale, lontana da fonti di luce e calore.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura ideale: \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUmidità controllata, intorno al 70%, per preservare il tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò essere goduto subito per la sua armonia e ricchezza, ma chi ama i vini evoluti potrà conservarlo fino a 8-10 anni, apprezzandone nel tempo le sfumature aromatiche sempre più complesse.\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Zecca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415269929299,"sku":"S01-C111-2021-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-rosso-igt-nero-2021-conti-zecca.jpg?v=1764413418","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salento-rosso-igt-nero-2021-conti-zecca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}