{"product_id":"salento-rosso-igt-mezzanotte-primitivo-2023-morella","title":"Salento Rosso IGT 'Mezzanotte Primitivo' 2023 - Morella","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Rosso IGT 'Mezzanotte Primitivo' 2023 - Morella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGT 'Mezzanotte Primitivo' 2023 - Morella\u003c\/strong\u003e è un vino rosso che nasce nel cuore del Salento, una terra dove il \u003cstrong\u003evitigno Primitivo\u003c\/strong\u003e trova la sua massima espressione. Prodotto dalla cantina Morella, rappresenta un perfetto equilibrio tra autenticità, intensità e legami con il territorio. È un vino dal \u003cstrong\u003ecorpo pieno\u003c\/strong\u003e e avvolgente, ma al tempo stesso agile, capace di raccontare la tradizione salentina con una freschezza moderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Salento è stata caratterizzata da un clima equilibrato: giornate calde e ventilate e notti più fresche hanno permesso una maturazione ottimale delle uve. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e ha garantito la selezione dei migliori grappoli, preservando la qualità e l’integrità del frutto. In questa versione, il Mezzanotte Primitivo si presenta vivace e generoso, con un profilo aromatico maturo ma non sovraccarico, perfetto da gustare fin da giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGT 'Mezzanotte Primitivo' 2023 - Morella\u003c\/strong\u003e avviene nel rispetto della filosofia produttiva di Morella, orientata alla massima naturalità. Dopo la fermentazione spontanea in vasche di acciaio, il vino resta a contatto con le bucce per un periodo di macerazione che consente di estrarre colore, profumi e struttura. Seguono alcuni \u003cstrong\u003etravasi\u003c\/strong\u003e – passaggi del vino da un contenitore all’altro per separarlo dalle fecce – e successivamente l’imbottigliamento \u003cstrong\u003esenza filtrazioni\u003c\/strong\u003e, per mantenere la purezza e la vivacità originaria del Primitivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino capace di trasmettere emozioni già dal primo sguardo e dal primo sorso, il \u003cstrong\u003eMezzanotte Primitivo 2023\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio, intensità e coerenza sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e, dai riflessi violacei brillanti. Il colore intenso è tipico delle uve Primitivo e racconta immediatamente la sua concentrazione e ricchezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano profumi di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come ciliegia e prugna, uniti a note speziate e leggere sfumature di erbe mediterranee. Con l’ossigenazione emergono accenni di cacao e liquirizia, che completano un quadro aromatico ampio e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il Mezzanotte Primitivo rivela una \u003cstrong\u003estruttura piena\u003c\/strong\u003e e vellutata, con tannini morbidi e ben integrati. L’equilibrio tra dolcezza del frutto e freschezza lo rende armonico e persistente, con un finale lungo e piacevolmente caldo, che invita al secondo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Rosso IGT 'Mezzanotte Primitivo' 2023 - Morella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino trova il suo abbinamento ideale con piatti ricchi di sapore e preparazioni rustiche della cucina mediterranea. Perfetto per cene conviviali o occasioni speciali, accompagna con carattere ma senza prevaricare.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini saporiti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tradizionali pugliesi, come orecchiette al ragù o involtini di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini, arrosti e pietanze di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn bicchiere di Mezzanotte Primitivo valorizza il gusto deciso dei piatti e dona un tocco di calore a ogni portata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Rosso IGT 'Mezzanotte Primitivo' 2023 - Morella\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio le caratteristiche del \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGT 'Mezzanotte Primitivo' 2023 - Morella\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia andrebbe tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire un’adeguata micro–ossigenazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se è un vino piacevole da bere giovane, grazie alla sua struttura può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e raffinati. Una scelta perfetta per chi ama riscoprire con il tempo tutte le sfumature del Primitivo salentino firmato Morella.\u003c\/p\u003e","brand":"Morella","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415269830995,"sku":"S01-M047-2023-05","price":13.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-rosso-igt-mezzanotte-primitivo-2023-morella.jpg?v=1764413416","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salento-rosso-igt-mezzanotte-primitivo-2023-morella","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}