{"product_id":"salento-rosso-igp-metiusco-2023-palama","title":"Salento Rosso IGP “Metiusco” 2023 - Palamà","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Rosso IGP “Metiusco” 2023 - Palamà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSalento Rosso IGP “Metiusco” 2023 - Palamà\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo della cantina Palamà, una realtà familiare che da decenni racconta la tradizione enologica del Salento. È un vino rosso equilibrato e accattivante, ottenuto principalmente da uve autoctone del territorio, coltivate nei vigneti assolati della penisola salentina, dove il mare e il vento disegnano un microclima unico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl risultato è un vino dal \u003cstrong\u003ecarattere autentico\u003c\/strong\u003e, che unisce struttura e bevibilità. Non è mai eccessivo, anzi, si distingue per la sua freschezza e per la piacevole gentilezza del sorso, che lo rendono perfetto sia per chi si avvicina al mondo dei vini rossi salentini, sia per chi cerca una bottiglia versatile e di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 ha donato al \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGP “Metiusco” - Palamà\u003c\/strong\u003e una personalità vivace e armoniosa. Le uve, raccolte manualmente a perfetta maturazione, hanno beneficiato di un clima estivo caldo ma ben ventilato, ideale per preservare integrità aromatica e freschezza. Questa vendemmia ha regalato un vino particolarmente espressivo nei profumi e con un equilibrio gustativo elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e controllata – ossia un periodo durante il quale le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore e aromi fruttati – e a una fermentazione a temperatura moderata che mantiene viva la fragranza del frutto. L’affinamento avviene per alcuni mesi in acciaio, per esaltare la freschezza e il carattere genuino del vino, prima di un breve riposo in bottiglia che ne completa l’armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGP “Metiusco” 2023 - Palamà\u003c\/strong\u003e è un vino piacevole e bilanciato, che colpisce per la sua naturale eleganza. Scopriamolo insieme nei suoi aspetti sensoriali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dalle sfumature vivaci, segno di giovinezza e freschezza. La limpidezza invita alla degustazione e ne anticipa la delicatezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi intensi e fragranti di frutta rossa matura – ciliegia, prugna e una leggera nota di mora – accompagnati da accenni floreali e da sottili toni speziati. L’equilibrio tra le diverse sfumature aromatiche è uno dei tratti distintivi di questa etichetta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003emorbido e fresco\u003c\/strong\u003e, con un corpo medio e tannini delicati che accarezzano il sorso senza mai appesantirlo. La struttura è snella ma persistente, con un finale piacevolmente fruttato che invita al secondo bicchiere. Servito leggermente più fresco rispetto ai classici rossi (intorno ai 14-15°C), esprime al meglio la sua anima giovane e vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Rosso IGP “Metiusco” 2023 - Palamà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo vino si adatta a molte occasioni conviviali. È il compagno ideale per pasti semplici ma gustosi, esaltando ogni portata senza mai sovrastarla.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di pomodoro o ragù leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione mediterranea, come melanzane alla parmigiana o polpette al sugo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla leggerezza dei tannini, è anche un ottimo rosso da condividere con un tagliere di salumi o durante un aperitivo rustico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Rosso IGP “Metiusco” 2023 - Palamà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosso IGP “Metiusco” 2023 - Palamà\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, preferibilmente intorno ai 12-14°C. La bottiglia andrebbe tenuta in orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una chiusura perfetta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino pensato per essere apprezzato giovane, grazie al buon equilibrio tra acidità e struttura può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia, sviluppando aromi ancora più armonici. Se degustato nei primi anni, regalerà al meglio la sua freschezza e immediatezza, caratteristiche che ne fanno uno dei rossi salentini più apprezzati per il rapporto qualità-prezzo.\u003c\/p\u003e","brand":"Palamà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415269765459,"sku":"S01-P002-2023-05","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-rosso-igp-metiusco-2023-palama.jpg?v=1764413413","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salento-rosso-igp-metiusco-2023-palama","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}