{"product_id":"salento-rosato-igp-mjere-2024-michele-calo","title":"Salento Rosato IGP 'Mjère' 2024 - Michele Calò","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Rosato IGP 'Mjère' 2024 - Michele Calò\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGP 'Mjère' 2024 - Michele Calò\u003c\/strong\u003e è un vino che racchiude tutta la luce e il calore del Sud Italia, esprimendo l’anima più autentica del Salento. Nato da uve coltivate con il tradizionale sistema ad alberello nei comuni di Tuglie, Sannicola e Alezio, è un rosato che si colloca a metà strada tra la freschezza di un bianco e la struttura di un rosso leggero. Il risultato è un vino equilibrato, piacevolmente fresco e dal carattere mediterraneo, perfetto per chi cerca un rosato versatile e di qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 nel Salento è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverni miti e primavere ventilate hanno favorito una fioritura regolare e una maturazione uniforme delle uve. Le temperature estive, calde ma mitigate dalle brezze provenienti dal mare Ionio, hanno permesso di preservare aromi e acidità, elementi chiave per ottenere un rosato fresco e fragrante. La resa per ettaro è stata volutamente contenuta, per privilegiare la concentrazione dei profumi e il bilanciamento del gusto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGP 'Mjère' 2024 - Michele Calò\u003c\/strong\u003e è frutto di una vinificazione accurata secondo il metodo a “lacrima” o \u003cem\u003esaignée\u003c\/em\u003e, una tecnica che prevede l’estrazione del mosto fiore senza pressatura. Questo approccio consente di ottenere un vino elegante, dalle note fini e delicate, esaltando la purezza del frutto e la tipicità varietale. Dopo la fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa per alcuni mesi sui propri lieviti, arricchendosi di morbidezza e complessità prima dell’imbottigliamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo sensoriale del \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGP 'Mjère' 2024 - Michele Calò\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua armonia, vivacità e naturale eleganza. È un rosato che parla con semplicità, ma sorprende per profondità e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore rosa cerasuolo brillante, ricordando i tramonti salentini. Le sfumature delicate anticipano la freschezza del vino e la sua anima moderna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e fragrante: spiccano note di frutti rossi freschi come ciliegia e fragolina di bosco, accompagnati da leggere sfumature di melograno e rosa canina. Un tocco di erbe mediterranee dona complessità e carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il sorso è agile e vivace. L’attacco è fresco e fruttato, sostenuto da una piacevole acidità che ne amplifica la bevibilità. Il finale è pulito, sapido e con una lievissima nota minerale che invoglia al nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Rosato IGP 'Mjère' 2024 - Michele Calò\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, questo rosato è l’alleato ideale per numerosi abbinamenti. Perfetto per accompagnare un pranzo estivo o una cena leggera, può valorizzare tanto la cucina di mare quanto quella di terra. Ecco alcuni suggerimenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti freddi come insalate di mare o carpacci di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con verdure di stagione o crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia o pesci al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi-stagionati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come aperitivo, servito ben fresco, è un vino che invita alla convivialità e al piacere della scoperta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Rosato IGP 'Mjère' 2024 - Michele Calò\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Rosato IGP 'Mjère' 2024 - Michele Calò\u003c\/strong\u003e è pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza, quando esprime al meglio profumi e freschezza. Si consiglia il consumo entro 1-2 anni dalla vendemmia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer una corretta conservazione, tenere le bottiglie:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIn un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 12-14°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLontano da fonti di luce diretta e vibrazioni;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIn posizione orizzontale se chiuse con tappo in sughero, per mantenere l’umidità del tappo.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito intorno ai 10-12°C, rivela al meglio la sua vivace personalità e il carattere autentico del rosato salentino firmato Michele Calò.\u003c\/p\u003e","brand":"Michele Calò","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415269011795,"sku":"S01-M029-2024-05_D000","price":15.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-rosato-igp-mjere-2024-michele-calo.jpg?v=1764413396","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salento-rosato-igp-mjere-2024-michele-calo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}