{"product_id":"salento-primitivo-rifugio-2023-conti-zecca","title":"Salento Primitivo 'Rifugio' 2023 - Conti Zecca","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Primitivo 'Rifugio' 2023 - Conti Zecca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Primitivo 'Rifugio' 2023 - Conti Zecca\u003c\/strong\u003e è un rosso intenso e avvolgente, espressione autentica del territorio salentino. Nasce da uve \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno autoctono pugliese noto per la sua generosità e per la capacità di regalare vini ricchi, caldi e vellutati. Appartiene alla denominazione \u003cstrong\u003eSalento IGT\u003c\/strong\u003e, una delle più rappresentative della Puglia meridionale, e porta nel bicchiere tutto il carattere del clima mediterraneo e dei terreni argilloso-calcarei da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cantina Conti Zecca, storica realtà vinicola del Salento, mette in campo tutta la propria esperienza per esaltare le qualità di questo vitigno, con un approccio che unisce tradizione e innovazione, e una costante attenzione alla sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con temperature calde ma non eccessive e piogge ben distribuite, garantendo un’ottima maturazione delle uve Primitivo. I grappoli hanno raggiunto un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannino, regalando una materia prima ideale per ottenere un vino strutturato ma armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e controllata, che avviene a temperatura moderata per preservare i profumi varietali. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce – il contatto tra il mosto e le parti solide dell’uva – dura alcuni giorni, favorendo l’estrazione del colore e della morbidezza tannica. Il vino riposa poi in \u003cstrong\u003ebotti di rovere\u003c\/strong\u003e per circa 12 mesi, seguiti da un ulteriore affinamento in vasche di cemento rivestite di resina, una scelta che garantisce equilibrio e armonia tra freschezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Salento Primitivo 'Rifugio' 2023 - Conti Zecca è un vino che conquista per la sua intensità e per l’equilibrio tra potenza e morbidezza. Di seguito le sue principali caratteristiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet ricco e caldo: si riconoscono immediatamente note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, come prugna e ciliegia, accompagnate da sentori di spezie dolci, vaniglia e leggere sfumature tostate dovute al passaggio in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è morbido, pieno e avvolgente. La \u003cstrong\u003estruttura\u003c\/strong\u003e è ampia ma ben bilanciata da un tannino fine e levigato. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga, con un finale che richiama le sensazioni fruttate e speziate già percepite al naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Primitivo 'Rifugio' 2023 - Conti Zecca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua personalità decisa e al buon tenore alcolico, questo vino è perfetto per accompagnare piatti saporiti e ricchi di gusto. Si abbina ottimamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRagù di selvaggina\u003c\/strong\u003e o di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, come il pecorino o il caciocavallo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti tradizionali pugliesi\u003c\/strong\u003e, come orecchiette al sugo o bombette di carne\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino da meditazione, da gustare lentamente nelle serate più tranquille.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Primitivo 'Rifugio' 2023 - Conti Zecca\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare al meglio la qualità del \u003cstrong\u003eSalento Primitivo 'Rifugio' 2023 - Conti Zecca\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e privo di sbalzi di temperatura, con una temperatura costante attorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. Le bottiglie vanno tenute coricate, in modo che il tappo rimanga umido e mantenga il giusto isolamento dall’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebbene sia già perfettamente godibile oggi per la sua freschezza e rotondità, può essere conservato in cantina per \u003cstrong\u003ealtri 4-6 anni\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale svilupperà ulteriori note di complessità e morbidezza, esaltando appieno il carattere tipico del Primitivo del Salento.\u003c\/p\u003e","brand":"Conti Zecca","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415267701075,"sku":"S01-C111-2023-05","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-primitivo-rifugio-2023-conti-zecca.jpg?v=1764413361","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salento-primitivo-rifugio-2023-conti-zecca","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}