{"product_id":"salento-primitivo-igt-es-2022-gianfranco-fino","title":"Salento Primitivo IGT 'Es' 2022 - Gianfranco Fino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Primitivo IGT 'Es' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT 'Es' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e è uno dei vini rossi più iconici del Sud Italia. Nasce nel cuore del Salento, terra di sole, vento e calore, dove il vitigno \u003cstrong\u003ePrimitivo\u003c\/strong\u003e trova la sua espressione più autentica. Il nome “Es” è ispirato al concetto freudiano dell’istinto, richiamando un vino creato con passione pura, libera da regole e costrizioni. È un rosso dal corpo pieno e avvolgente, ricco di intensità, ma sempre capace di mantenere una straordinaria eleganza e armonia tra forza, freschezza e calore.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 nel Salento è stata caratterizzata da un clima caldo e asciutto, tipico delle estati pugliesi, ma con buone escursioni termiche che hanno favorito la concentrazione aromatica delle uve. La vendemmia è avvenuta manualmente, a seguito di un leggero \u003cstrong\u003eappassimento in pianta\u003c\/strong\u003e, una tecnica che permette di aumentare la concentrazione zuccherina e polifenolica, regalando profondità e rotondità al vino. Il risultato è un millesimo che si distingue per pienezza e generosità, ma anche per freschezza e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003ePrimitivo Es 2022\u003c\/strong\u003e viene vinificato in acciaio inox, dove si svolge la fermentazione con lunghe \u003cstrong\u003emacerazioni\u003c\/strong\u003e sulle bucce, per estrarre colore, struttura e complessità aromatica. Dopo la fermentazione, il vino affina per circa \u003cstrong\u003enove mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese di primo e secondo passaggio. Questo passaggio in legno consente di arrotondare i tannini e integrare sentori speziati e tostati, pur mantenendo intatta la ricchezza del frutto. Prima dell’immissione in commercio, il vino riposa ulteriormente in bottiglia per raggiungere il perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT 'Es' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e è un vino che colpisce sin dal primo sguardo, per poi stupire al naso e conquistare definitivamente al palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, quasi impenetrabile, segno della concentrazione tipica del Primitivo e dell’attenta selezione delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è ampio e avvolgente, con profumi di \u003cstrong\u003efrutta rossa matura\u003c\/strong\u003e come prugna e amarena, seguiti da cenni di cioccolato fondente, spezie dolci e leggere note balsamiche. L’equilibrio tra componente fruttata e speziata è la cifra stilistica di questo vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è potente e vellutato, con una trama tannica fitta ma morbida, che si fonde in una lunga persistenza. L’acidità ben bilanciata dona slancio e vivacità, mentre il finale è caldo, complesso e appagante. È un vino dalla grande struttura, capace di emozionare anche i palati più esigenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Primitivo IGT 'Es' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua forza e morbidezza, il \u003cstrong\u003ePrimitivo Es 2022\u003c\/strong\u003e si abbina con facilità a piatti ricchi e saporiti. È ideale per:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici del Sud Italia come la parmigiana di melanzane o l’agnello al forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e dal gusto intenso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCioccolato fondente o dessert a base di cacao, per un abbinamento audace ma sorprendente.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche un vino da meditazione, perfetto da gustare da solo per apprezzarne tutte le sfumature aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Primitivo IGT 'Es' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere integre le qualità di questo vino, è fondamentale conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e, con umidità controllata e al riparo dalla luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Primitivo IGT 'Es' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e ha un grande potenziale di invecchiamento: può evolvere splendidamente per oltre 10 anni, sviluppando con il tempo note più complesse di spezie, tabacco e cuoio. È un vino che racconta il tempo e la terra del Salento, unendo potenza e grazia in un’armonia difficile da dimenticare.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415268356435,"sku":"S01-G011-2022-05_D001","price":83.52,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-primitivo-igt-es-2022-gianfranco-fino.jpg?v=1764413374","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salento-primitivo-igt-es-2022-gianfranco-fino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}