{"product_id":"salento-negroamaro-igt-jo-2022-gianfranco-fino","title":"Salento Negroamaro IGT 'Jo' 2022 - Gianfranco Fino","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Salento Negroamaro IGT 'Jo' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro IGT 'Jo' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande personalità, espressione autentica del territorio salentino. Il nome “Jo” richiama il Mar Jonio, specchio d’acqua che bagna le coste di Manduria, ma fa anche riferimento a “Jonico”, uno dei sinonimi storici del vitigno \u003cstrong\u003eNegroamaro\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona simbolo del Sud pugliese. Un vino che coniuga la generosità del clima mediterraneo con la precisione e l’eleganza che caratterizzano da sempre la mano di Gianfranco Fino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCorposo, intenso e armonico, questo Negroamaro si distingue per la sua maturità di frutto e per il suo equilibrio perfetto tra potenza e finezza, offrendo al palato un’esperienza piena e appagante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è caratterizzata per un andamento climatico favorevole, con estati calde mitigate da brezze marine e buone escursioni termiche, che hanno permesso alle uve di raggiungere una maturazione completa. La selezione dei grappoli è stata scrupolosa: i migliori sono stati raccolti dopo un \u003cstrong\u003eleggero appassimento in pianta\u003c\/strong\u003e, pratica che serve a concentrare zuccheri e aromi, garantendo profondità e morbidezza al vino finale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono vinificate in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e per preservare la purezza del frutto. Segue una fermentazione a temperatura controllata e una macerazione sulle bucce, utile a estrarre colore, aromi e tannini maturi. L’affinamento avviene per circa \u003cstrong\u003enove mesi in barrique\u003c\/strong\u003e di rovere francese di primo e secondo passaggio, che donano complessità e note di speziatura dolce senza sovrastare il carattere varietale del Negroamaro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro IGT 'Jo' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per ricchezza sensoriale e definizione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un intenso colore rosso rubino dai riflessi porpora, indice di concentrazione e giovinezza, che preannuncia una struttura importante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi generosi di frutti rossi maturi – come ciliegia e prugna – accompagnati da sentori di spezie dolci, cacao e note balsamiche. Con l’ossigenazione si aprono accenni di liquirizia e tabacco, tipici del Negroamaro più autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno, caldo e avvolgente, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato. La struttura risulta equilibrata da una buona freschezza che rende la beva agile e piacevole. La persistenza è lunga, con un finale che richiama le spezie e la frutta matura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Salento Negroamaro IGT 'Jo' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si sposa perfettamente con piatti saporiti e ricchi, tipici della cucina mediterranea. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto, come agnello o manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati, pecorini e caciocavallo podolico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù di carne o con sughi di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici pugliesi come le bombette di carne o la parmigiana di melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche da gustare da solo, per apprezzarne tutta la ricchezza e l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Salento Negroamaro IGT 'Jo' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eSalento Negroamaro IGT 'Jo' 2022 - Gianfranco Fino\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. Le bottiglie devono restare in posizione orizzontale, in modo da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo ottimo da bere già ora, questo Negroamaro possiede un grande potenziale di evoluzione: se conservato correttamente, può \u003cstrong\u003einvecchiare per 6-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo aromi più complessi e raffinati, che arricchiranno ulteriormente l’esperienza di degustazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Gianfranco Fino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415267111251,"sku":"S01-G011-2022-05_D000","price":86.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/salento-negroamaro-igt-jo-2022-gianfranco-fino.jpg?v=1764413346","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/salento-negroamaro-igt-jo-2022-gianfranco-fino","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}