{"product_id":"saint-emilion-sans-soufre-l-autre-mangot-2020-chateau-mangot","title":"Saint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Saint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/strong\u003e è un vino rosso d’eccellenza proveniente dal cuore della Bordeaux, in Francia, più precisamente dal prestigioso terroir di \u003cstrong\u003eSaint-Émilion\u003c\/strong\u003e. Questo vino nasce dal desiderio della famiglia Todeschini di esaltare la naturale espressione del frutto, senza l’aggiunta di anidride solforosa (da cui la dicitura \u003cem\u003eSans soufre\u003c\/em\u003e, “senza zolfo”).\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eProdotto principalmente da uve \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e, due pilastri della zona bordolese, “L’autre Mangot” si distingue per il suo corpo elegante, la freschezza vibrante e una straordinaria purezza aromatica. È un vino moderno ma profondamente legato alle tradizioni, ideale per chi cerca autenticità e genuinità nel calice.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell’annata\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eL’annata 2020 a Saint-Émilion è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma non estrema e piogge tempestive che hanno mantenuto perfetto l’equilibrio delle uve. La vendemmia, effettuata manualmente, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, maturi e sani. Il risultato è un vino intenso ma armonioso, con una spiccata concentrazione di frutto e tannini vellutati.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eLa vinificazione di \u003cstrong\u003eSaint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione spontanea, grazie ai lieviti naturalmente presenti sull’uva. Questa scelta permette di preservare al massimo l’identità del vitigno e del territorio. Dopo la fermentazione, il vino affina in \u003cstrong\u003eanfore di terracotta per circa 8 mesi\u003c\/strong\u003e, un materiale neutro che non altera gli aromi e consente un’evoluzione delicata e costante. Non viene aggiunta solforosa in nessuna fase, mantenendo quindi una purezza gustativa assoluta.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eUn vino dal profilo autentico e sincero, capace di parlare attraverso il linguaggio del frutto e del territorio.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e dai riflessi porpora, indice di giovinezza e vitalità. La luminosità del colore anticipa la freschezza che si ritroverà poi all’assaggio.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eIl bouquet è sorprendentemente puro e intenso: emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e come ciliegia, lampone e ribes, accompagnati da delicate note floreali e sfumature di erbe aromatiche. L’assenza di solforosa contribuisce a una maggiore trasparenza olfattiva, facendo risaltare il lato più naturale del vino.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \n\u003cp\u003eAl palato è succoso, dinamico e coerente con le sensazioni olfattive. Il corpo è medio, con un \u003cstrong\u003etannino setoso\u003c\/strong\u003e e ben integrato. L’acidità, viva ma equilibrata, dona slancio e freschezza, mentre la persistenza è sorprendente, con un ritorno fruttato che invita al secondo sorso. È un vino che colpisce per sincerità e bevibilità.\u003c\/p\u003e \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Saint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua eleganza e versatilità. La sua struttura equilibrata e la morbidezza dei tannini lo rendono adatto a piatti anche di media complessità.\u003c\/p\u003e \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche o rosse leggere, come un filetto di maiale o un petto d’anatra al forno.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di funghi o tartufo, che ne esaltano la componente fruttata e minerale.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati o a pasta molle, ideali per la morbidezza del vino.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti vegetariani ricchi di gusto, come parmigiana di melanzane o risotto ai porcini.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Saint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/h2\u003e \n\u003cp\u003eEssendo un vino privo di solforosa aggiunta, \u003cstrong\u003eSaint-Émilion - Sans soufre 'L'autre Mangot' 2020 - Château Mangot\u003c\/strong\u003e va conservato con particolare attenzione. È consigliabile mantenerlo in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12°C e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità intorno al 70%. Evitare l’esposizione diretta alla luce e alle vibrazioni.\u003c\/p\u003e \n\u003cp\u003eAnche se pensato per esprimere al meglio la freschezza del frutto nei primi anni, può evolvere positivamente in bottiglia per 4-6 anni, sviluppando note più complesse e morbide. Un vino da gustare oggi per la sua spontaneità, ma capace di sorprendere chi avrà la pazienza di attenderlo.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Mangot","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415262130515,"sku":"S00-C083-2020-05_D000","price":35.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/saint-emilion-sans-soufre-l-autre-mangot-2020-chateau-mangot.jpg?v=1764413309","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/saint-emilion-sans-soufre-l-autre-mangot-2020-chateau-mangot","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}