{"product_id":"saint-emilion-aoc-chateau-pavie-2022-chateau-pavie-cassetta-di-legno-140849","title":"Saint-Émilion AOC 'Château Pavie' 2022 - Château Pavie (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Saint-Émilion AOC 'Château Pavie' 2022 - Château Pavie (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSaint-Émilion AOC 'Château Pavie' 2022 - Château Pavie (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle più alte espressioni del Bordeaux di destra. Proveniente dai prestigiosi vigneti di Saint-Émilion, questo vino rosso nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003eMerlot\u003c\/strong\u003e, con un tocco di \u003cstrong\u003eCabernet Franc\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e che completano la struttura e la complessità del blend. Si tratta di un rosso intenso, ricco e profondo, capace di coniugare potenza e finezza, sinonimo di una tradizione produttiva che ha consacrato Château Pavie tra i nomi più celebri del panorama enologico mondiale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 è considerata una delle più affascinanti degli ultimi anni. Il clima caldo ma equilibrato ha consentito di ottenere grappoli perfettamente maturi, regalando un vino concentrato ma armonico. La vendemmia è stata gestita con estrema cura per preservare freschezza e integrità aromatica, garantendo un equilibrio ideale tra alcol, acidità e tannino. Il risultato è un millesimo di grande eleganza, già godibile ma con un notevole potenziale d’evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione di \u003cstrong\u003eSaint-Émilion AOC 'Château Pavie' 2022 - Château Pavie\u003c\/strong\u003e segue un approccio tradizionale ma preciso. La fermentazione alcolica avviene in tini di legno, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ovvero il contatto tra bucce e mosto) prolungata per estrarre colore e corpo senza perdere finezza. L’affinamento avviene in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, in gran parte nuove, per un periodo che va dai 18 ai 24 mesi. Questo passaggio in legno conferisce morbidezza e complessità aromatica, arricchendo il vino di nuance speziate e tostate.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che interpreta alla perfezione il carattere di Saint-Émilion, contraddistinto da una straordinaria profondità sensoriale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, indice di concentrazione e gioventù. La sua brillantezza rivela grande vitalità e promessa di longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con una sinfonia complessa: cioccolato fondente, frutti neri maturi e note di liquirizia, accompagnate da tocchi di erbe balsamiche e china. Le sfumature di legno pregiato si integrano perfettamente, senza mai coprire il frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003estrutturato ma armonioso\u003c\/strong\u003e. Il sorso risulta pieno, di grande equilibrio, con tannini setosi che accarezzano il palato e una fresca vena acida che dona slancio. La persistenza è lunghissima, con un finale asciutto e fine che rivela la purezza e la precisione dello stile Château Pavie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Saint-Émilion AOC 'Château Pavie' 2022 - Château Pavie (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua complessità e eleganza, questo vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, ideali per valorizzarne la struttura e i profumi. Si sposa magnificamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di manzo con riduzione al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e arrosti della tradizione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer una cena raffinata, prova a servirlo accanto a un carré di agnello alle erbe: l’intensità del vino esalterà la morbidezza della carne e le sue note aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Saint-Émilion AOC 'Château Pavie' 2022 - Château Pavie (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservare al meglio \u003cstrong\u003eSaint-Émilion AOC 'Château Pavie' 2022 - Château Pavie (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in ambiente buio, con temperatura costante tra i 12 e i 14°C e umidità intorno al 70%. La bottiglia, custodita nella sua elegante cassetta di legno, va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta chiusura nel tempo. Questo vino può evolvere in cantina per oltre 15-20 anni, sviluppando complessità e morbidezza straordinarie che ne esalteranno ulteriormente finezza e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Château Pavie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415262392659,"sku":"S00-C085-2022-05C","price":496.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/saint-emilion-aoc-chateau-pavie-2022-chateau-pavie-cassetta-di-legno-140849.jpg?v=1764413315","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/saint-emilion-aoc-chateau-pavie-2022-chateau-pavie-cassetta-di-legno-140849","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}