{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-sacer-2011-colpetrone","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG “Sacer” 2011 - Còlpetrone","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sagrantino di Montefalco DOCG “Sacer” 2011 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG “Sacer” 2011 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e è un vino rosso umbro di grande personalità, ottenuto al 100% da uve Sagrantino, uno dei vitigni più antichi e identitari della regione. Questo vino rappresenta perfettamente l’anima del territorio di Montefalco, dove il microclima e i suoli argillosi e calcarei donano ai grappoli struttura, complessità e longevità. È un rosso dal corpo pieno, potente ma equilibrato, concepito per chi ama i vini intensi, profondi e di lunga persistenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2011 è considerata di eccellente qualità in Umbria, caratterizzata da un’estate calda e stabile che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia è avvenuta tra fine settembre e inizio ottobre, con grappoli perfettamente sani e ricchi di antociani, fondamentali per il colore e la struttura del vino. Questa condizione ha contribuito a dare al Sagrantino “Sacer” 2011 un profilo aromatico maturo, caldo e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG “Sacer” 2011 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e nasce da una vinificazione tradizionale: la fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione sulle bucce per estrarre colore, tannini e aromi. L’affinamento è parte essenziale del suo carattere: il vino matura per circa 18 mesi in barrique di rovere francese, dove si ammorbidisce e acquisisce complessità. Segue un ulteriore affinamento di almeno tre anni in bottiglia, per raggiungere la perfetta armonia tra struttura, eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un fitto rosso rubino con sfumature granato. Il colore intenso testimonia la grande concentrazione tipica del Sagrantino e la sua attitudine al lungo invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente. Si apre con note di frutti rossi maturi, prugna e mora, seguite da nuance speziate di vaniglia, cacao e tabacco dolce. Emergono poi sentori balsamici e leggermente mentolati che donano eleganza e profondità. Ogni sorso richiama il territorio, con un bouquet complesso ma armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è pieno e vigoroso, con una struttura solida sostenuta da tannini decisi ma ben integrati. La persistenza è lunga e piacevole, con un finale che richiama la frutta sotto spirito e le spezie. È un vino che evolve nel bicchiere, regalando ad ogni sorso nuove sfumature e una piacevole sensazione di equilibrio tra forza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sagrantino di Montefalco DOCG “Sacer” 2011 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua intensità e alla trama tannica importante, questo vino predilige abbinamenti con piatti saporiti e ricchi. Si sposa perfettamente con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla brace o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacciagione e selvaggina in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici umbri come lo spezzatino di cinghiale o l’agnello al forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServito a una temperatura di circa 18 °C, il “Sacer” 2011 mostra il meglio di sé, esaltando i sapori intensi e bilanciando le sensazioni gustative dei piatti più ricchi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sagrantino di Montefalco DOCG “Sacer” 2011 - Còlpetrone\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG “Sacer” 2011 - Còlpetrone\u003c\/strong\u003e è un vino da lunga evoluzione, capace di regalare grandi emozioni anche dopo molti anni. Per una conservazione ottimale, si consiglia di:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, per mantenere il tappo costantemente umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante tra 12 e 16 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e luce diretta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePreferire ambienti con un’umidità intorno al 70%\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSe conservato correttamente, questo Sagrantino può evolvere per oltre 15-20 anni, sviluppando nel tempo note terziarie di liquirizia, cuoio e balsamico, tipiche dei grandi vini da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Colpetrone","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415262064979,"sku":"M08-C105-2011-05","price":38.94,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-sacer-2011-colpetrone.jpg?v=1764413306","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sagrantino-di-montefalco-docg-sacer-2011-colpetrone","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}