{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-collepiano-2020-magnum-arnaldo-caprai-cassetta-di-legno","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è uno dei vini simbolo dell’Umbria, espressione autentica del vitigno \u003cstrong\u003eSagrantino\u003c\/strong\u003e, una delle uve rosse più intense e tanniche d’Italia. Prodotto dalla storica cantina Arnaldo Caprai, è un vino dal corpo pieno, strutturato e complesso, ma al tempo stesso equilibrato e raffinato. La versione Magnum, custodita nella sua elegante cassetta in legno, è pensata per chi desidera un vino da condividere nelle grandi occasioni o da conservare in cantina per gli anni a venire.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2020 ha goduto di un andamento climatico regolare, con temperature equilibrate e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. Questo ha permesso alle uve di maturare in modo omogeneo, sviluppando un perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Il risultato è un \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 2020\u003c\/strong\u003e dalla straordinaria eleganza aromatica e dal profilo gusto-olfattivo armonioso, capace di combinare potenza e finezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del Collepiano segue i principi consolidati della tradizione Caprai, con la fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una lunga \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce. Questo processo favorisce l’estrazione dei tannini e del colore tipici del Sagrantino. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e22 mesi in barrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, seguito da un ulteriore periodo in bottiglia per armonizzare le componenti aromatiche e rendere il vino più rotondo e bilanciato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino di grande personalità, che nel calice rivela tutta la profondità del territorio di Montefalco. Scopriamolo nelle sue tre fasi principali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, segno della sua intensità e della maturità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e avvolgente: emergono sentori di \u003cstrong\u003emore mature, prugne, ciliegia nera\u003c\/strong\u003e e delicate note speziate di vaniglia e cacao, eredità del lungo passaggio in legno. Il bouquet evolve lentamente, svelando un perfetto equilibrio tra frutto e spezia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato il Collepiano dimostra una \u003cstrong\u003estruttura piena e importante\u003c\/strong\u003e, sorretta da un tannino deciso ma fine. La sua grande persistenza regala sensazioni lunghe e morbide, con chiusura elegante e minerale. È un vino che può essere apprezzato già oggi, ma che mostra il suo massimo potenziale dopo qualche anno di affinamento in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa potenza e la complessità di questo Sagrantino lo rendono un vino ideale per accompagnare piatti strutturati e saporiti. Perfetto per una cena importante o un’occasione speciale.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido, come brasati e stracotti\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma e da pelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pecorini umbri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici della cucina umbra, come il cinghiale in salmì o la porchetta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa Magnum, per il suo formato, agevola una lenta ossigenazione del vino, rendendo l’esperienza gustativa ancora più armoniosa e profonda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum - Arnaldo Caprai (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collepiano' 2020 Magnum\u003c\/strong\u003e è un vino con un grande potenziale di invecchiamento. Per mantenerne intatte le qualità, è fondamentale conservarlo in ambiente fresco, con temperatura costante tra \u003cstrong\u003e12 e 16°C\u003c\/strong\u003e, al riparo dalla luce diretta e dalle vibrazioni. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla naturale capacità evolutiva del Sagrantino, questo vino può maturare anche \u003cstrong\u003eoltre 15 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo aromi sempre più complessi e una texture vellutata che ne esalta l’eleganza. La cassetta di legno contribuisce a preservarlo al meglio, rendendolo anche una scelta ideale per un regalo importante o per arricchire la propria cantina personale.\u003c\/p\u003e","brand":"Arnaldo Caprai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415260983635,"sku":"M08-A035-2020-06C","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-collepiano-2020-magnum-arnaldo-caprai-cassetta-di-legno.jpg?v=1764413296","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sagrantino-di-montefalco-docg-collepiano-2020-magnum-arnaldo-caprai-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}