{"product_id":"sagrantino-di-montefalco-docg-collenottolo-2017-tenuta-bellafonte","title":"Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere e autenticità, espressione pura del vitigno Sagrantino, una delle varietà più identitarie dell’Umbria. Nasce sulle colline di Montefalco, zona rinomata per la produzione di rossi corposi e longevi, e rappresenta una delle interpretazioni più eleganti e moderne di questa denominazione. \nVino strutturato ma equilibrato, il Collenottolo unisce potenza, freschezza e una sorprendente finezza aromatica, divenendo un riferimento per chi desidera conoscere il vero potenziale del Sagrantino.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 è stata caratterizzata da un andamento climatico asciutto e soleggiato, con rese più basse del consueto ma uve di straordinaria concentrazione. Alla Tenuta Bellafonte la vendemmia si è svolta manualmente, selezionando solo i grappoli perfettamente maturi. Questo ha permesso di ottenere un vino intenso, dal profilo maturo ma ancora fresco, dove la forza del frutto trova equilibrio nella vivace tensione tannica.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nTenuta Bellafonte adotta una filosofia produttiva rispettosa e naturale. La fermentazione avviene spontaneamente, grazie ai lieviti indigeni, in grandi tini troncoconici di rovere, senza controllo forzato della temperatura. Segue una lunga macerazione sulle bucce, che permette di estrarre colore, profumi e tannini in modo graduale e armonioso. \nDopo la fermentazione, il vino matura per circa 36 mesi in botti grandi di rovere e riposa ulteriormente in bottiglia prima della commercializzazione. Il risultato è un Sagrantino profondo, sincero e perfettamente equilibrato tra struttura e bevibilità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, il \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rubino fitto e luminoso, con leggere sfumature granato che ne attestano la maturità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime intense note di frutti rossi maturi, amarena e prugna, accompagnate da sentori floreali e da sfumature di erbe aromatiche, tabacco dolce e spezie. L’insieme è elegante e complesso, mai opulento, con un equilibrio naturale tra freschezza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si distingue per la struttura decisa e la trama tannica fine, tipica del Sagrantino ma perfettamente levigata. È un vino ampio e persistente, con un finale lungo e sapido che richiama le note fruttate e speziate. La sua forza si esprime senza durezza, rivelando un equilibrio raffinato che lo rende piacevole anche a chi si avvicina per la prima volta a questa denominazione.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino predilige piatti saporiti e strutturati, capaci di sostenere la sua intensità. Si abbina magnificamente con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o brasate, come manzo e cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della cucina umbra, come la porchetta o gli strangozzi al sugo d’oca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura, anche di pecora\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPer chi ama sperimentare, è perfetto anche con piatti speziati di ispirazione internazionale, a base di carne o funghi. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Sagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarlo al meglio, conserva questo vino in un ambiente fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 14-16°C, meglio se in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \nIl \u003cstrong\u003eSagrantino di Montefalco DOCG 'Collenottolo' 2017 - Tenuta Bellafonte\u003c\/strong\u003e ha un grande potenziale di invecchiamento: può evolvere in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Con il passare del tempo, i suoi tannini si addolciscono e il bouquet acquista sfumature di liquirizia, tabacco e spezie dolci, diventando una straordinaria esperienza sensoriale per gli amanti dei grandi vini rossi italiani.","brand":"Tenuta Bellafonte","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415260819795,"sku":"M08-T006-2017-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/sagrantino-di-montefalco-docg-collenottolo-2017-tenuta-bellafonte.jpg?v=1764413290","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/sagrantino-di-montefalco-docg-collenottolo-2017-tenuta-bellafonte","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}