{"product_id":"ruche-di-castagnole-monferrato-docg-riserva-il-fondatore-2022-montalbera","title":"Ruché di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 'Il Fondatore' 2022 - Montalbera","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Ruché di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 'Il Fondatore' 2022 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRuché di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 'Il Fondatore' 2022 - Montalbera\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, espressione autentica del territorio del Monferrato. È ottenuto interamente da uve Ruché, un vitigno autoctono raro e affascinante, riscoperto negli ultimi decenni e oggi simbolo di eleganza e tipicità. Si tratta di un vino dal corpo pieno e ricco, capace di coniugare profumi intensi e una struttura morbida ma decisa, ideale per chi cerca un rosso unico e riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 si è caratterizzata per un andamento climatico regolare, con estati calde e asciutte che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve. La vendemmia, svolta manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo una materia prima concentrata, ricca di aromi e ben bilanciata tra zuccheri e acidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una \u003cem\u003efermentazione\u003c\/em\u003e controllata – processo in cui i lieviti trasformano gli zuccheri in alcol – con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e prolungata sulle bucce per estrarre colore e tannini. Successivamente, il vino affina in botti di rovere francese per circa 10-14 mesi, un passaggio che ne arricchisce il bouquet e ne ammorbidisce la struttura. Un ulteriore periodo in bottiglia completa l’affinamento, donando equilibrio e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il \u003cstrong\u003eRuché di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 'Il Fondatore' 2022 - Montalbera\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino intenso, impreziosito da riflessi granati che ne anticipano la maturità e la profondità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e caratteristico, dominato da note floreali di rosa e violetta, seguite da accenni speziati di pepe nero, cannella e vaniglia. Non mancano sfumature fruttate di ciliegia matura e confettura di prugne, che, grazie all’affinamento in legno, si arricchiscono di toni più complessi e avvolgenti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è armonioso e potente al tempo stesso. Il corpo è pieno, sostenuto da una buona acidità che ne esalta la freschezza. I \u003cem\u003etannini\u003c\/em\u003e – le sostanze naturali responsabili della sensazione di astringenza – risultano ben integrati, offrendo una struttura elegante e vellutata. La persistenza è lunga, con un finale sapido e speziato che invita al secondo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Ruché di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 'Il Fondatore' 2022 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta magnificamente ad accompagnare piatti saporiti e tradizionali della cucina piemontese. Gli abbinamenti consigliati includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse brasate o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRagù di selvaggina o di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi e tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura equilibrata e il profilo aromatico intenso lo rendono ideale anche per essere degustato da solo, come vino da meditazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Ruché di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 'Il Fondatore' 2022 - Montalbera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne le qualità nel tempo, si consiglia di \u003cstrong\u003econservare il vino Ruché di Castagnole Monferrato DOCG Riserva 'Il Fondatore' 2022 - Montalbera\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, asciutto e al riparo dalla luce, con una temperatura costante tra 12 e 16 °C. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido, evitando infiltrazioni d’aria.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla naturale complessità aromatica, questo vino ha un’ottima capacità di evoluzione nel tempo. Se ben conservato, può essere apprezzato anche dopo 8-10 anni dalla vendemmia, periodo durante il quale sviluppa ulteriori sfumature di eleganza e profondità.\u003c\/p\u003e","brand":"Montalbera","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415260459347,"sku":"R09-M039-2022-05","price":20.28,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-riserva-il-fondatore-2022-montalbera.jpg?v=1764413287","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/ruche-di-castagnole-monferrato-docg-riserva-il-fondatore-2022-montalbera","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}