{"product_id":"rosso-di-valtellina-nebbiolo-doc-2020-i-vitari","title":"Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/strong\u003e è l’espressione autentica del Nebbiolo di montagna, un vino rosso elegante e fine che nasce nelle vallate soleggiate della Valtellina, in Lombardia. La denominazione DOC garantisce l’origine e la qualità di un vino che coniuga tradizione e freschezza, perfetto per chi desidera avvicinarsi a un Nebbiolo dal carattere più accessibile ma sempre raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eI vigneti si trovano a circa 500 metri di altitudine, dove l’escursione termica e la ventilazione naturale permettono alle uve di sviluppare aromi intensi e tannini equilibrati. Ne risulta un vino dal corpo medio e dall’armonia sorprendente tra struttura e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 in Valtellina è stata caratterizzata da un clima stabile, con temperature miti in estate e piogge moderate. Le uve sono state raccolte nella seconda metà di ottobre, quando il Nebbiolo raggiunge la piena maturazione fenolica, cioè il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini. Questo ha regalato un vino equilibrato, rotondo e di grande piacevolezza fin da subito.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono diraspate e sottoposte a una fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio, dove avviene anche la macerazione, ossia il contatto tra bucce e mosto per estrarre colore e profumi. Successivamente, il vino matura per almeno due anni in grandi botti di legno, un passaggio che ammorbidisce i tannini e arricchisce il bouquet aromatico. Infine, segue un breve affinamento in bottiglia di quattro mesi, che armonizza ulteriormente il profilo gusto-olfattivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua finezza e per la freschezza tipica dei Nebbiolo valtellinesi, con una struttura morbida e un finale pulito e persistente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi granato che testimoniano la sua maturità e la naturale eleganza del Nebbiolo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fragrante e armonioso, con richiami di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone, accenni floreali di rosa e violetta e leggere note speziate dovute all’affinamento in legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e suadente: i tannini sono presenti ma ben levigati, il corpo è medio e la freschezza regala un sorso agile e persistente. Il finale è elegante, con una piacevole sensazione minerale che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo è ideale per accompagnare piatti della tradizione lombarda e non solo. Grazie alla sua versatilità, si presta a diversi abbinamenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi tipici e formaggi semistagionati;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti saporiti come pizzoccheri e risotti ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003esecondi di carne bianca, arrosti leggeri e brasati di manzo;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eideale anche con piatti vegetariani ricchi di gusto, come lasagne di verdure o funghi trifolati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che accompagna perfettamente la convivialità a tavola senza risultare mai invadente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e bottiglie coricate, affinché il tappo rimanga umido ed elastico. Evita gli sbalzi di temperatura e la luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo piacevole già da giovane, il \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina Nebbiolo DOC 2020 - I Vitari\u003c\/strong\u003e ha una buona capacità evolutiva: può essere conservato anche per 4-6 anni, durante i quali svilupperà aromi più complessi e sfumature terziarie che ne arricchiranno il profilo sensoriale.\u003c\/p\u003e","brand":"I Vitari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415257346387,"sku":"V03-I003-2020-05","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-nebbiolo-doc-2020-i-vitari.jpg?v=1764413258","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-valtellina-nebbiolo-doc-2020-i-vitari","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}