{"product_id":"rosso-di-valtellina-doc-santarita-2023-mamete-prevostini","title":"Rosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/strong\u003e è un vino ottenuto da \u003cstrong\u003euve Nebbiolo in purezza\u003c\/strong\u003e (localmente chiamato Chiavennasca), coltivate sui ripidi terrazzamenti della Valtellina, in Lombardia. Rappresenta un’introduzione perfetta al mondo dei grandi vini valtellinesi: fresco, elegante e di grande bevibilità, è pensato per accompagnare la tavola quotidiana con uno stile autentico e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDi corpo medio e con una personalità vivace, questo vino esprime al meglio la filosofia della cantina Mamete Prevostini: equilibrio tra tradizione e modernità, rispetto per il territorio e attenzione alla sostenibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 in Valtellina è stata caratterizzata da un’estate regolare, con temperature favorevoli che hanno permesso alle uve Nebbiolo di maturare in modo uniforme. La vendemmia, avvenuta a mano tra fine settembre e inizio ottobre, ha regalato grappoli sani e concentrati, capaci di tradursi in un vino dall’aroma fragrante e dal sorso armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una breve \u003cstrong\u003emacerazione a freddo\u003c\/strong\u003e di circa cinque giorni – una tecnica che aiuta a estrarre profumi delicati e colore senza appesantire il vino – il mosto fermenta a temperatura controllata. La maturazione prosegue per circa otto mesi in vasche di acciaio inox, preservando la freschezza e la purezza del frutto, seguita dall’imbottigliamento e da un breve affinamento in bottiglia prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/strong\u003e si distingue per la sua armonia e piacevolezza, con una struttura equilibrata e tannini morbidi che invitano alla seconda degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un bel rosso rubino brillante dai riflessi granati, tipico del Nebbiolo valtellinese giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fresco e fine, con note di frutti rossi croccanti – come ciliegia e lampone – e delicati sentori floreali di viola. Sul fondo, leggere sfumature speziate e minerali rivelano l’origine montana del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl sorso è scorrevole, bilanciato tra freschezza e morbidezza. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e, ossia le sostanze naturalmente presenti nella buccia dell’uva che conferiscono sensazione di asciuttezza, sono levigati e piacevoli. La persistenza è media ma elegante, con una chiusura pulita e leggermente sapida.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo Rosso di Valtellina si presta a numerosi abbinamenti. Ideale per una cena informale o per accompagnare piatti della tradizione alpina, rende al meglio con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAffettati e salumi valtellinesi come la bresaola\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta fresca con ragù leggeri o sughi di verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche e arrosti semplici\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semistagionati di montagna\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che valorizza la convivialità e invita a riscoprire il piacere del bere bene ogni giorno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Valtellina DOC 'SantaRita' 2023 - Mamete Prevostini\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi 3-4 anni dalla vendemmia, ma può evolvere piacevolmente per qualche anno grazie alla sua buona acidità naturale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie in posizione orizzontale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura costante tra 12°C e 16°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLuce indiretta e assenza di vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eServilo a una temperatura di circa 16°C per apprezzarne a pieno profumi e freschezza.\u003c\/p\u003e","brand":"Mamete Prevostini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256920403,"sku":"V03-M003-2023-05","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-valtellina-doc-santarita-2023-mamete-prevostini.jpg?v=1764413248","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-valtellina-doc-santarita-2023-mamete-prevostini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}