{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-gauggiole-2021-castiglion-del-bosco","title":"Rosso di Montalcino DOC 'Gauggiole' 2021 - Castiglion del Bosco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 'Gauggiole' 2021 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 'Gauggiole' 2021 - Castiglion del Bosco\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano che nasce nel cuore del territorio di Montalcino, da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza. Questo vino rappresenta l’anima più fresca e immediata della celebre denominazione, offrendo al tempo stesso la qualità e l’autenticità che contraddistinguono la produzione di \u003cem\u003eCastiglion del Bosco\u003c\/em\u003e. Il corpo è elegante, di media struttura, con una piacevole armonia tra acidità e morbidezza, perfetto per chi desidera avvicinarsi al mondo dei grandi vini toscani con un’etichetta dal carattere sincero e versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un’ottima escursione termica tra giorno e notte. La vendemmia, avvenuta a ottobre, ha permesso di raccogliere uve perfettamente mature con una concentrazione aromatica notevole. Il risultato è un vino vivace, immediato, con un piacevole equilibrio tra frutto e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, pensata per preservare la fragranza del frutto, il vino ha proseguito la sua maturazione in \u003cstrong\u003ecemento\u003c\/strong\u003e, una scelta che consente di mantenere intatta la sua genuina espressività. L’affinamento successivo, di alcuni mesi in acciaio e bottiglia, gli dona equilibrio e definizione, esaltando il profilo tipico del Rosso di Montalcino firmato Castiglion del Bosco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosso di Montalcino DOC 'Gauggiole' 2021 - Castiglion del Bosco conquista per la sua spontaneità e per la capacità di incarnare in modo autentico il territorio di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e e luminoso, indice di gioventù e vitalità, con lievi riflessi porpora che ne esaltano la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è intenso e fruttato: emergono note di \u003cem\u003eciliegia croccante\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003efragolina di bosco\u003c\/em\u003e e accenni di \u003cem\u003espezie dolci\u003c\/em\u003e. Il bouquet è elegante e pulito, con un tratto floreale che conferisce finezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è fresco, dinamico e ben equilibrato. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – cioè la sostanza naturale che conferisce struttura e asciuttezza – è fine e levigato, mentre l’acidità vivace sostiene un finale \u003cstrong\u003epersistente\u003c\/strong\u003e e piacevolmente fruttato. Un vino di grande bevibilità, ma con un potenziale di evoluzione interessante nei prossimi anni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 'Gauggiole' 2021 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità e freschezza, il Rosso di Montalcino DOC 'Gauggiole' 2021 - Castiglion del Bosco si abbina con facilità a numerosi piatti della cucina italiana. Può essere considerato il compagno ideale per una cena informale ma di qualità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e: paste al ragù, pici all’aglione, risotti ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecondi\u003c\/strong\u003e: carni bianche arrosto, grigliate miste, arrosti di maiale o agnello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi\u003c\/strong\u003e: stagionature medie come pecorino toscano o toma.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti della cucina vegetariana di gusto deciso, come parmigiana di melanzane o lasagne alle verdure.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 'Gauggiole' 2021 - Castiglion del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche di freschezza e armonia di questo vino, è consigliabile \u003cstrong\u003econservarlo in cantina\u003c\/strong\u003e a una temperatura costante tra 14°C e 16°C, lontano da fonti di luce e calore e con la bottiglia in posizione orizzontale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl Rosso di Montalcino DOC 'Gauggiole' 2021 - Castiglion del Bosco può essere gustato subito, ma presenta anche un potenziale di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e di 4-6 anni. Nel tempo svilupperà sfumature più complesse, mantenendo quella vivace personalità che lo rende uno dei vini più apprezzati della sua categoria.\u003c\/p\u003e","brand":"Castiglion del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253021011,"sku":"R06-C066-2021-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-gauggiole-2021-castiglion-del-bosco.jpg?v=1764413120","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-gauggiole-2021-castiglion-del-bosco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}