{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-fattoria-dei-barbi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e è un vino toscano che nasce dal vitigno \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per il celebre Brunello di Montalcino. La sua denominazione “DOC” (Denominazione di Origine Controllata) garantisce il legame autentico con il territorio e la qualità della produzione. È un rosso di medio corpo, elegante e vivace, pensato per esprimere la freschezza e la tipicità del Sangiovese in una versione più giovane e accessibile, senza rinunciare alla profondità e alla struttura che caratterizzano i vini di Montalcino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e un settembre ideale per la maturazione delle uve. Le vendemmie si sono svolte in condizioni ottimali, regalando acini sani e ricchi di aromi. Il risultato è un \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e dal profilo armonico, dove la brillante freschezza del frutto si integra perfettamente con una trama tannica fine e ben levigata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta, le uve di Sangiovese vengono diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e, un processo naturale che trasforma gli zuccheri in alcol attraverso l’azione dei lieviti. Segue una breve \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e, cioè il contatto tra bucce e mosto per estrarre colore, aromi e tannini. Il vino poi matura per circa sei mesi, parte in vasche d’acciaio e parte in piccole botti di rovere, dove sviluppa equilibrio e complessità pur mantenendo un profilo fresco e fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e conquista per la sua naturale eleganza e la sua capacità di unire immediatezza e personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un bel colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, dai riflessi vivaci che richiamano la giovinezza e la vitalità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è intenso e raffinato, con note di \u003cstrong\u003eciliegia, mora e prugna\u003c\/strong\u003e, accompagnate da sfumature leggere di viola e un tocco speziato. L’aromaticità è tipicamente toscana, fresca ma al tempo stesso profonda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato e scorrevole: i \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e (le sostanze naturali che danno sensazione di secchezza sul palato) sono morbidi e integrati, la struttura è armoniosa e la persistenza piacevolmente fruttata. Un vino capace di accompagnare il pasto con personalità, senza mai risultare pesante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e è perfetto con piatti dal gusto deciso ma equilibrato. Gli abbinamenti ideali includono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHamburger di Chianina\u003c\/strong\u003e o altri tagli di carne toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta con sughi di carne\u003c\/strong\u003e, come ragù di cinghiale o di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi stagionati\u003c\/strong\u003e, che ne esaltano la struttura e la note speziate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua anima giovane e il gusto armonioso ne fanno un compagno ideale anche per convivialità informali, dove il piacere del vino si unisce alla semplicità della tavola.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservarne al meglio le caratteristiche, il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Fattoria dei Barbi\u003c\/strong\u003e va conservato in un luogo buio, fresco e con umidità costante, a una temperatura compresa tra i \u003cstrong\u003e14°C e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e garantisca la tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che dà il meglio di sé nei primi anni dalla vendemmia, ma grazie alla qualità del Sangiovese e all’esperienza della Fattoria dei Barbi, può essere lasciato maturare in cantina per \u003cstrong\u003e3-5 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e","brand":"Fattoria dei Barbi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415256002899,"sku":"R06-F003-2023-05","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-fattoria-dei-barbi.jpg?v=1764413215","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2023-fattoria-dei-barbi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}