{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-casanova-di-neri","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della Toscana, sui dolci pendii che circondano Montalcino. È prodotto al 100% da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, il vitigno principe della zona, lo stesso che dà vita al celebre Brunello. Questa denominazione DOC rappresenta una versione più giovane e immediata del Brunello, ma ne conserva l’eleganza e la struttura. Il risultato è un vino di grande carattere, che coniuga freschezza, intensità e armonia in ogni sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 è stata caratterizzata da un clima equilibrato: inverni miti, piogge ben distribuite e giornate estive calde ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso alle uve di maturare in modo ottimale, mantenendo un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidità. Il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino 2023\u003c\/strong\u003e si distingue quindi per la sua vivacità aromatica e per tannini morbidi, già pronti ma capaci di evolvere con il tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e sottoposte a una selezione rigorosa, per garantire solo i grappoli migliori. La fermentazione avviene in tini di acciaio a temperatura controllata, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (ossia il periodo in cui le bucce restano a contatto con il mosto per estrarre colore e aromi) di circa 15-20 giorni. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere, che ne arricchiscono la complessità senza sovrastare il frutto. L’imbottigliamento, eseguito con grande cura, preserva la purezza e l’identità del Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Rosso di Montalcino capace di coniugare giovinezza e profondità, perfetto per chi cerca autenticità e bevibilità in un grande vino toscano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi violacei che ne esaltano la freschezza e la vitalità giovanile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi intensi di ciliegia e frutti rossi croccanti, seguiti da leggere note floreali di viola e tocchi speziati. Con l’aerazione emergono cenni balsamici e un accenno di liquirizia, tipici delle migliori interpretazioni di Sangiovese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e succoso, con un corpo medio e una trama tannica fine che sostiene un finale persistente e armonioso. La freschezza bilancia la morbidezza, regalando un sorso dinamico e piacevolmente scorrevole. È un vino versatile, piacevole oggi ma capace di migliorare con qualche anno di riposo in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla sua piacevole acidità, il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e si abbina perfettamente a una vasta gamma di piatti della cucina italiana. Alcune idee di abbinamento:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti toscani come crostini con fegatini o salumi di cinta senese\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o ragù di cinghiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche alla griglia e arrosti di maiale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati dal gusto deciso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi rivela anche un ottimo compagno per un semplice piatto di pasta al pomodoro fresco, dove ne esalta la naturale dolcezza e la sapidità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, va conservato in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con una temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e un’umidità controllata. La bottiglia deve essere mantenuta in posizione orizzontale, affinché il tappo resti sempre leggermente umido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo un vino pronto alla beva, il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Casanova di Neri\u003c\/strong\u003e può evolvere piacevolmente per 4-6 anni, sviluppando nel tempo maggiore complessità e sfumature aromatiche più mature. Un ottimo investimento per chi ama scoprire l’evoluzione del Sangiovese nel calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Casanova di Neri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255707987,"sku":"R06-C040-2023-05","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-casanova-di-neri.jpg?v=1764413205","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2023-casanova-di-neri","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}