{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2023-caprili","title":"Rosso di Montalcino DOC 2023 - Caprili","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2023 - Caprili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Caprili\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano di grande personalità, ottenuto al 100% da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, lo stesso vitigno utilizzato per il celebre Brunello di Montalcino. È prodotto nella zona collinare di Montalcino, dove il microclima e il terreno ricco di galestro e alberese regalano vini di straordinario equilibrio tra freschezza e struttura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCaprili, azienda storica del territorio, propone con questo Rosso un vino che rappresenta l’anima più immediata e vibrante di Montalcino: elegante, profondo, ma dal sorso agile e schietto. Una scelta perfetta per chi desidera un vino di territorio quotidiano, capace però di emozionare fin dal primo bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2023 è stata particolarmente equilibrata: un’estate calda ma mitigata da buone escursioni termiche ha favorito una maturazione regolare delle uve Sangiovese, mantenendo ottimo equilibrio tra zuccheri, acidità e polifenoli. Il risultato è un vino dai profumi intensi e una struttura armoniosa, con tannini già morbidi e un’equilibrata freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Caprili\u003c\/strong\u003e segue metodi tradizionali: fermentazione alcolica in vasche di acciaio a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa due settimane per estrarre colore e aromi. Dopo la fermentazione malolattica, il vino affina per alcuni mesi in botti di rovere di Slavonia, che contribuiscono a conferirgli finezza e complessità, senza sovrastare la freschezza del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eElegante e versatile, il Rosso di Montalcino DOC 2023 - Caprili si distingue per la sua espressione autentica e piena di fascino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un brillante rosso rubino, limpido e luminoso, che anticipa la sua giovane vitalità e freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è nitido e fragrante, con note di ciliegia matura, lampone e ribes, accompagnate da un accenno floreale di viola e un leggero tocco speziato di pepe nero e liquirizia. Il profumo è pulito e diretto, ma non privo di profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è armonioso e piacevolmente secco. La struttura è media ma ben sostenuta da un tannino \u003cstrong\u003efine e setoso\u003c\/strong\u003e. La freschezza vivace bilancia perfettamente la parte fruttata, regalando una persistenza equilibrata e una chiusura pulita e saporita. Un vino che invoglia al secondo bicchiere e che esprime tutta la genuinità del territorio montalcinese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2023 - Caprili\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e gastronomico, il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2023 - Caprili\u003c\/strong\u003e è ideale per accompagnare numerose preparazioni della cucina italiana. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù di carne o con sughi di cacciagione leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di carni bianche o rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati toscani\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti rustici come pappardelle ai funghi o spezzatino di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e ai tannini gentili, si adatta bene anche a piatti della tradizione quotidiana, rendendolo perfetto sia per un pranzo informale sia per una cena più curata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2023 - Caprili\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: va tenuto in un luogo fresco, con temperatura costante intorno ai 16-18°C, al riparo dalla luce diretta e da variazioni termiche. Se ben conservato in posizione orizzontale, può evolvere per 4-5 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore morbidezza al palato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vino pensato per essere goduto nella sua giovinezza, ma che sa sorprendere chi desidera apprezzarne l’evoluzione nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Caprili","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255576915,"sku":"R06-C031-2023-05","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2023-caprili.jpg?v=1764413200","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2023-caprili","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}