{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-san-polo-marilisa-allegrini","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio toscano. È un vino rosso prodotto interamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, vitigno principe di Montalcino, coltivato su colline caratterizzate da terreni ricchi di calcio e argilla. \nLa filosofia produttiva della cantina San Polo – guidata da Marilisa Allegrini – unisce rispetto per la tradizione e attenzione alla sostenibilità, con l’obiettivo di ottenere vini dal carattere elegante, equilibrato e fortemente identitario. Il risultato è un vino dal corpo medio, fresco e vivace, capace di coniugare piacevolezza immediata e buona struttura.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 in Toscana è stata segnata da un clima caldo ma equilibrato nelle fasi cruciali di maturazione. Le piogge di fine estate hanno favorito una perfetta concentrazione aromatica nelle uve, donando al vino una struttura armoniosa e ricca di profumi. La \u003cstrong\u003evendemmia manuale\u003c\/strong\u003e consente di selezionare solo i grappoli migliori, mantenendo intatta la qualità del Sangiovese. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve vengono delicatamente diraspate e sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in acciaio inox a temperatura controllata, processo che permette di preservare la freschezza e gli aromi varietali. Segue una fase di \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce di circa due settimane, necessaria per estrarre colore, profumi e morbidezza. \nIl vino affina poi per \u003cstrong\u003e12 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni\u003c\/strong\u003e, dove si evolve e acquisisce complessità, prima di completare la maturazione con un ulteriore periodo in bottiglia.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nLe note degustative del \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e raccontano un vino di grande equilibrio, che esprime in pieno la tipicità del Sangiovese e la finezza dello stile San Polo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi violacei, indice della sua giovinezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi intensi di \u003cstrong\u003eciliegia, prugna e piccoli frutti rossi\u003c\/strong\u003e, accompagnati da leggere note floreali di violetta e sfumature speziate di pepe bianco e vaniglia, eredità dell’affinamento in legno.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è fresco, armonico e ben bilanciato tra acidità e morbidezza. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – le sostanze naturali responsabili della sensazione leggermente astringente – sono sottili e levigati. La struttura è elegante, con una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e piacevolmente fruttata\u003c\/strong\u003e che invita al riassaggio.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\nQuesto Rosso di Montalcino è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti della tradizione toscana e, più in generale, della cucina mediterranea. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti al ragù o paste fresche con sughi di carne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarnip bianche o rosse alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003earrosti leggeri, salumi e formaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti vegetariani saporiti come melanzane alla parmigiana o risotti ai funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e l’equilibrio lo rendono piacevole anche come calice da condividere in abbinamento ad antipasti.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/h2\u003e\nPer preservare tutte le caratteristiche di questo vino, è importante conservarlo correttamente. Il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - San Polo, Marilisa Allegrini\u003c\/strong\u003e va tenuto in un luogo fresco, con temperatura costante tra i 14 e i 16°C, al riparo dalla luce diretta e da sbalzi termici. La bottiglia deve essere posizionata coricata, in modo che il tappo resti sempre a contatto con il vino e mantenga la sua elasticità. \nSebbene sia un vino pensato per un consumo relativamente giovane, può evolvere positivamente per alcuni anni – fino a 5 o 6 – sviluppando aromi più complessi e sfumature terziarie, senza perdere la sua piacevolezza e freschezza.","brand":"San Polo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415255314771,"sku":"R06-S007-2022-05","price":25.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-san-polo-marilisa-allegrini.jpg?v=1764413192","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2022-san-polo-marilisa-allegrini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}