{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2022-biondi-santi","title":"Rosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e è uno dei vini più rappresentativi della storica cantina toscana. È prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e, coltivate nei vigneti della \u003cem\u003eTenuta Greppo\u003c\/em\u003e, un luogo simbolo per la denominazione di Montalcino. Questo vino si distingue per il suo carattere raffinato e autentico, che unisce la freschezza tipica dei vigneti più giovani (tra i 5 e i 10 anni) alla profondità e alla finezza proprie del lavoro firmato Biondi-Santi. Il suo corpo è elegante ma mai pesante, con un equilibrio perfetto tra struttura, acidità e vivacità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2022 in Toscana è stata caratterizzata da un clima complessivamente caldo e asciutto, che ha favorito una maturazione omogenea delle uve Sangiovese. Le escursioni termiche tra giorno e notte nei mesi precedenti la vendemmia hanno permesso di preservare freschezza e aromi intensi. Il risultato è un \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022\u003c\/strong\u003e di grande equilibrio, con tannini morbidi e una spiccata componente fruttata, che lo rende piacevole sin da giovane ma anche interessante da lasciare evolvere in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e segue lo stile classico della Tenuta Greppo. Dopo la fermentazione in tini di cemento a temperatura controllata, il vino resta a contatto con le bucce per alcuni giorni: una fase chiamata \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, utile per estrarre colore, profumi e struttura. L’affinamento avviene per circa 12 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia, una scelta che garantisce ossigenazione lenta e preserva la naturale eleganza del Sangiovese, senza sovrastarla con sentori di legno.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per la sua armonia e per la tipica impronta della cantina: rigore, freschezza e grande bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e, limpido e luminoso, indice di gioventù e vitalità. La trasparenza è quella classica del Sangiovese di Montalcino, elegante e sincera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso sprigiona profumi di \u003cstrong\u003efrutta rossa fresca\u003c\/strong\u003e – ciliegia, lampone e ribes – accompagnati da sottili accenni floreali e da delicate sfumature speziate. La complessità cresce con l’ossigenazione, rivelando un bouquet dinamico e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è slanciato e armonioso. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – le sostanze che donano la sensazione di lieve astringenza – è fine e ben levigato, mentre l’acidità sostiene il sorso rendendolo vivace e persistente. La chiusura è pulita, con un ritorno di note fruttate e un’eleganza tipica dello stile Biondi-Santi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile ed equilibrato, il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e accompagna numerosi piatti della tradizione italiana. Perfetto per un pranzo o una cena importanti, ma altrettanto piacevole con piatti quotidiani dal gusto deciso. Ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePasta al ragù di carne o pappardelle ai funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche saporite e arrosti leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettati toscani e formaggi semi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina dal gusto delicato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza ne fa anche un ottimo compagno per piatti vegetariani a base di funghi, legumi o cereali antichi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2022 - Biondi-Santi\u003c\/strong\u003e, è importante tenerlo in un luogo fresco, asciutto e lontano da fonti di luce diretta. La temperatura ideale di conservazione è compresa tra 12°C e 16°C, con la bottiglia sdraiata per mantenere il tappo umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se concepito per offrire subito grande piacere, questo Rosso di Montalcino ha tutte le caratteristiche per evolvere nel tempo. Può affinare in bottiglia per diversi anni, sviluppando sfumature più complesse e una morbidezza ancora maggiore. Un investimento sicuro per chi ama riscoprire la raffinatezza del \u003cstrong\u003eSangiovese di Montalcino\u003c\/strong\u003e nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Biondi-Santi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415254266195,"sku":"R06-B030-2022-05","price":95.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2022-biondi-santi.jpg?v=1764413166","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2022-biondi-santi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}