{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-le-ragnaie","title":"Rosso di Montalcino DOC 2021 - Le Ragnaie","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2021 - Le Ragnaie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Le Ragnaie\u003c\/strong\u003e nasce da uve \u003cstrong\u003eSangiovese in purezza\u003c\/strong\u003e, provenienti da vigneti coltivati secondo agricoltura biologica. La cantina Le Ragnaie è una tra le più alte della denominazione: le sue vigne si trovano fino a 600 metri sul livello del mare, un fattore che regala all’uva maggiore freschezza e profumi intensi. Questo vino incarna lo stile classico di Montalcino, unendo eleganza, equilibrio e carattere, con un profilo che lo rende immediatamente piacevole ma dotato anche di grande struttura e longevità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 a Montalcino è stata contraddistinta da un clima equilibrato e da un’estate calda ma non estrema. Le escursioni termiche tra giorno e notte, favorite dall’altitudine dei vigneti de Le Ragnaie, hanno consentito un’ottima maturazione fenolica (ovvero il raggiungimento della piena maturità di colore e tannino), regalando un Sangiovese di straordinaria purezza aromatica e finezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve vengono avviate a una \u003cstrong\u003efermentazione in acciaio\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata, che permette di preservare la freschezza del frutto. Segue una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce – cioè il contatto tra il succo e le bucce – per estrarre colore e aromi naturali. L’affinamento prosegue per circa \u003cstrong\u003e13 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, dove il vino si ammorbidisce e sviluppa complessità, mantenendo però una beva agile e fine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Le Ragnaie\u003c\/strong\u003e si presenta come un vino armonico e profondo, fedele all’identità del territorio ma di immediata piacevolezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si mostra con un rosso rubino brillante, luminoso e trasparente, tipico del Sangiovese coltivato in altitudine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è elegante e fine, con sentori floreali di viola e geranio, note fruttate di ciliegia croccante e lampone, e una lieve sfumatura di spezie dolci e tabacco biondo. Un profilo aromatico equilibrato, in cui freschezza e complessità convivono in armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato risulta succoso e scorrevole, con una \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e sostenuta da tannini fini e ben integrati. La freschezza regala dinamismo e allunga la persistenza, chiudendo su ritorni di frutti rossi e un sottile tocco speziato. È un Rosso che condivide la profondità del Brunello, pur restando più immediato e versatile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2021 - Le Ragnaie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina perfettamente a una cucina toscana e mediterranea, grazie al suo equilibrio tra freschezza e corpo. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti saporiti come pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosti di vitello\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di funghi e selvaggina leggera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che si presta bene anche a una degustazione da solo, come calice da conversazione, grazie alla sua piacevole bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2021 - Le Ragnaie\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un luogo fresco, asciutto e buio, con temperatura stabile intorno ai 14-16°C. Evitare gli sbalzi termici e mantenere le bottiglie in posizione orizzontale per preservare il corretto contatto del tappo con il vino.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo concepito per una beva relativamente giovane, questo Rosso possiede le qualità per evolvere positivamente per altri 4-6 anni, sviluppando maggiore complessità aromatica e profondità gustativa. Un vino autentico e sincero, che rappresenta perfettamente l’anima di Montalcino firmata Le Ragnaie.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Ragnaie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415254069587,"sku":"R06-L025-2021-05","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2021-le-ragnaie.jpg?v=1764413158","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2021-le-ragnaie","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}