{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-le-chiuse-di-sotto","title":"Rosso di Montalcino DOC 2021 - Le Chiuse di Sotto","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2021 - Le Chiuse di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Le Chiuse di Sotto\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese\u003c\/strong\u003e in purezza, tipiche della zona di Montalcino. Questo vino rappresenta una delle espressioni più sincere e immediate del territorio: un rosso vivace, elegante ma con carattere deciso, perfetto per chi vuole avvicinarsi al mondo dei grandi vini di Montalcino senza rinunciare alla piacevolezza del sorso.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nIl corpo medio e la struttura bilanciata lo rendono un vino versatile, capace di unire intensità e bevibilità. È un Rosso che racconta la cura artigianale della cantina \u003cstrong\u003eLe Chiuse di Sotto\u003c\/strong\u003e, dove ogni dettaglio della produzione è pensato per esaltare le caratteristiche del vitigno e del territorio.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nL’annata 2021 è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi, che ha permesso alle uve di raggiungere una \u003cstrong\u003ematurazione fenolica\u003c\/strong\u003e completa (ovvero la maturazione dei tannini e dei pigmenti che influenzano colore e struttura del vino). Il risultato è un Rosso di Montalcino dalla notevole armonia, in cui freschezza e frutto convivono in perfetta sintonia. \n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nLa fermentazione avviene a temperatura controllata, per preservare gli aromi varietali del Sangiovese. Seguono circa due settimane di macerazione sulle bucce, durante le quali il mosto estrae colore e struttura. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nDopo la fermentazione malolattica – un processo naturale che ammorbidisce l’acidità – il vino matura per \u003cstrong\u003e6 mesi in botti di rovere\u003c\/strong\u003e, dove sviluppa complessità e profondità, per poi affinarsi in bottiglia prima della commercializzazione.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Le Chiuse di Sotto\u003c\/strong\u003e offre un profilo sensoriale elegante e coinvolgente, che rivela tutta la personalità del Sangiovese coltivato a Montalcino.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nSi presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno della sua giovinezza e vitalità.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl naso è intenso e piacevolmente fruttato, con note di ciliegia matura, prugna e un delicato tocco floreale di violetta. Sullo sfondo emergono lievi sentori speziati di pepe rosa e vaniglia, donati dal passaggio in legno.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\nAl palato è armonioso, con un ingresso morbido e un sorso scorrevole. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – cioè le sostanze naturali che donano struttura e una leggera sensazione asciutta – sono fini e ben integrati. La freschezza sostiene un finale lungo e persistente, dove ritornano le note fruttate e speziate percepite al naso.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2021 - Le Chiuse di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nQuesto vino si presta ad abbinamenti classici della cucina toscana, ma diventa anche un compagno ideale per tanti piatti della tradizione italiana. \n\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con ragù di carne o selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi tipici toscani come finocchiona o prosciutto toscano\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\nLa sua vivacità lo rende piacevole anche da solo, per un calice conviviale o un aperitivo raffinato.\n\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2021 - Le Chiuse di Sotto\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14 e i 16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo umido e prevenire l’ossidazione.\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\nSebbene sia un vino pensato per essere apprezzato giovane, il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Le Chiuse di Sotto\u003c\/strong\u003e può evolvere positivamente per altri 4-5 anni, sviluppando maggiore morbidezza e complessità aromatica.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Le Chiuse di Sotto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415254036819,"sku":"R06-L023-2021-05","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2021-le-chiuse-di-sotto.jpg?v=1764413155","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2021-le-chiuse-di-sotto","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}