{"product_id":"rosso-di-montalcino-doc-2021-cerbaiona","title":"Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cerbaiona","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cerbaiona\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Cerbaiona\u003c\/strong\u003e è un vino rosso toscano elegante e di carattere, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eSangiovese 100%\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline di Montalcino, una delle aree più rinomate al mondo per la produzione di vini d’eccellenza. Questa denominazione rappresenta l’espressione più fresca e immediata del terroir di Montalcino, con un profilo che unisce intensità, equilibrio e grande bevibilità. \nDal corpo medio e dall’anima raffinata, questo Rosso di Montalcino si distingue per la sua capacità di coniugare armonia e profondità, rappresentando una splendida introduzione all’universo dei grandi vini della Cerbaiona. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 a Montalcino è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con giornate calde e asciutte alternate a notti fresche, condizioni ideali per una maturazione lenta e completa del Sangiovese. I grappoli hanno raggiunto il giusto equilibrio tra zuccheri e acidità, regalando un vino dal profilo aromatico intenso, con tannini morbidi e una freschezza che ne esalta la vitalità. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Cerbaiona\u003c\/strong\u003e nasce da una fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio inox, dove il mosto resta a contatto con le bucce per un tempo controllato, così da estrarre colore e aromi senza eccessiva intensità tannica. \nSuccessivamente, il vino affina in \u003cstrong\u003egrandi botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e per diversi mesi: un passaggio che dona complessità aromatica e rotondità al gusto, mantenendo però la freschezza tipica dello stile Cerbaiona. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, segno di un vino giovane ma già armonioso. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è nitido e invitante. Sprigiona note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi e sentori floreali di viola, accompagnati da leggere sfumature speziate dovute all’affinamento in legno. Tutto è perfettamente integrato, senza eccessi. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato, il \u003cstrong\u003eRosso di Montalcino DOC 2021 - Cerbaiona\u003c\/strong\u003e rivela struttura e profondità. I tannini sono fini e setosi, la freschezza ben equilibrata, e il finale persistente lascia una piacevole sensazione fruttata. È un vino vivo e vibrante, capace di esprimere con purezza l’essenza del Sangiovese di Montalcino. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cerbaiona\u003c\/h2\u003e \nPerfetto a tavola, questo Rosso di Montalcino si abbina magnificamente a piatti della tradizione toscana e italiana. Tra i migliori abbinamenti: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eTagliatelle al ragù o pici all’aglione\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi di media stagionatura\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eSalumi tipici toscani, come finocchiona o prosciutto toscano DOP\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSi rivela inoltre un compagno ideale per una cena conviviale, dove la qualità del vino valorizza ogni piatto senza mai sovrastarlo. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \nPer chi desidera sapere \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Rosso di Montalcino DOC 2021 - Cerbaiona\u003c\/strong\u003e, è consigliabile mantenerlo in un ambiente fresco e buio, a temperatura costante tra 12°C e 16°C, lontano da fonti di luce o calore. \nAnche se concepito per essere godibile fin da subito, può affinare ulteriormente in bottiglia per 4-6 anni, sviluppando aromi più complessi e una maggiore armonia gustativa. \nServilo a circa 16–18°C per apprezzarne al meglio il bouquet e la morbidezza.","brand":"Cerbaiona","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415253905747,"sku":"R06-C074-2021-05","price":64.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/rosso-di-montalcino-doc-2021-cerbaiona.jpg?v=1764413151","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/rosso-di-montalcino-doc-2021-cerbaiona","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}