{"product_id":"roero-riserva-docg-mompissano-2018-cascina-ca-rossa","title":"Roero Riserva DOCG 'Mompissano' 2018 - Cascina Ca' Rossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Roero Riserva DOCG 'Mompissano' 2018 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRoero Riserva DOCG 'Mompissano' 2018 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivate sulle colline sabbiose e calcaree di Canale d’Alba, nel cuore del Roero. Questa denominazione, cugina del celebre Barolo ma con un tratto più elegante e immediato, esprime nel bicchiere il carattere autentico del territorio, dove freschezza e finezza si fondono con una struttura armoniosa. Il risultato è un vino di corpo medio-pieno, raffinato ed equilibrato, capace di evolvere nel tempo mantenendo sempre un profilo aromatico complesso e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 nel Roero è stata segnata da un clima regolare con escursioni termiche significative tra giorno e notte, fattore ideale per la maturazione del Nebbiolo. Le uve destinate al \u003cstrong\u003eRoero Riserva 'Mompissano' 2018\u003c\/strong\u003e hanno raggiunto il perfetto equilibrio tra zuccheri, acidità e tannini, regalando un profilo aromatico intenso e profondo, con una vena di eleganza che contraddistingue le migliori vendemmie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue metodi tradizionali, con una \u003cstrong\u003efermentazione lenta\u003c\/strong\u003e e una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e prolungata sulle bucce per estrarre il colore e la complessità aromatica. Il vino matura per circa \u003cstrong\u003e30 mesi in botti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e, un legno che dona rotondità e finezza senza sovrastare i profumi naturali del Nebbiolo. Dopo l’affinamento in legno, il vino riposa ancora alcuni mesi in bottiglia per completare il suo equilibrio e presentarsi al meglio al momento dell’apertura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRoero Riserva DOCG 'Mompissano' 2018 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/strong\u003e è un vino dal fascino sobrio, che colpisce per la sua eleganza e profondità gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso granato luminoso\u003c\/strong\u003e, tipico del Nebbiolo evoluto, con lievi riflessi aranciati che testimoniano la maturità del vino e la sua vocazione all’invecchiamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre un bouquet fine e complesso: note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone si intrecciano con sentori di spezie dolci, viole essiccate e leggere sfumature balsamiche. L’evoluzione porta alla luce anche accenni di tabacco e cuoio, che aggiungono profondità al profilo aromatico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato emerge la \u003cstrong\u003estruttura elegante\u003c\/strong\u003e del Nebbiolo del Roero: tannini presenti ma fini, acidità ben integrata e una persistenza lunga che chiude su ritorni fruttati e speziati. È un vino equilibrato, armonico e di grande finezza, perfetto per chi cerca un rosso importante ma non eccessivamente austero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Roero Riserva DOCG 'Mompissano' 2018 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio in abbinamento a piatti dal sapore deciso ma non troppo grassi. Ottimo compagno per una cena conviviale o per un pranzo domenicale con la famiglia, accompagna in modo eccellente:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse arrosto o brasate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne o funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti tipici piemontesi come il bollito misto o il coniglio al vino rosso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua versatilità lo rende interessante anche con piatti di cucina moderna che puntano su ingredienti genuini e cotture lente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Roero Riserva DOCG 'Mompissano' 2018 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustare al meglio il \u003cstrong\u003eRoero Riserva DOCG 'Mompissano' 2018 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco, asciutto e privo di sbalzi di temperatura. La temperatura ideale si aggira tra i 12 e i 15 °C, con bottiglia coricata per mantenere il tappo costantemente umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha una naturale predisposizione al lungo affinamento: può evolvere in bottiglia per oltre dieci anni, sviluppando con il tempo note terziarie ancora più complesse e affascinanti. Servito a una temperatura di 18 °C, saprà esprimere tutto il suo potenziale aromatico e gustativo, dimostrando come il Nebbiolo del Roero possa regalare grandi emozioni anche a chi si avvicina per la prima volta a questo territorio straordinario.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Ca' Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251415379,"sku":"R03-C044-2018-05","price":28.08,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/roero-riserva-docg-mompissano-2018-cascina-ca-rossa.jpg?v=1764413074","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/roero-riserva-docg-mompissano-2018-cascina-ca-rossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}