{"product_id":"roero-nebbiolo-le-coste-docg-2020-cascina-ca-rossa","title":"Roero Nebbiolo Le Coste DOCG 2020 - Cascina Ca' Rossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Roero Nebbiolo Le Coste DOCG 2020 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRoero Nebbiolo Le Coste DOCG 2020 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/strong\u003e è un elegante vino rosso piemontese ottenuto da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e coltivate secondo agricoltura biologica certificata. Proviene dalla vigna “Le Coste”, situata nel comune di Santo Stefano Roero, una delle zone più vocate per questa denominazione. Qui, i terreni sabbiosi di origine marina, arricchiti da marne e argille, conferiscono al vino un profilo aromatico fine e complesso, con una struttura equilibrata e piacevole da bere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa denominazione \u003cstrong\u003eRoero DOCG\u003c\/strong\u003e garantisce l’origine e la qualità del vino, mentre il lavoro artigianale di Cascina Ca’ Rossa ne esalta l’identità, trasformando le caratteristiche del Nebbiolo in un calice dal carattere autentico, armonioso e contemporaneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2020 è stata un’annata regolare nel Roero, con un andamento climatico equilibrato che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Le temperature moderate e le buone escursioni termiche tra giorno e notte hanno permesso lo sviluppo di profumi intensi e tannini dolci. Il risultato è un vino che unisce l’eleganza aromatica tipica del Nebbiolo a una piacevole morbidezza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eRoero Nebbiolo Le Coste DOCG 2020 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/strong\u003e è vinificato in rosso, con una fermentazione sulle bucce che consente di estrarre colore e tannini in modo naturale. La macerazione, ovvero il contatto del mosto con le bucce, avviene per alcuni giorni a temperatura controllata per mantenere intatta la componente aromatica del frutto. L’affinamento prosegue in legno, in parte in botti e in parte in barrique, dove il vino ammorbidisce la sua struttura e affina i tannini, raggiungendo un equilibrio armonioso tra freschezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso granato\u003c\/strong\u003e brillante, tipico del Nebbiolo, con riflessi che virano verso l’aranciato con l’evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e coinvolgente. Si riconoscono sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguiti da delicate note floreali di viola e da un tocco speziato di vaniglia e liquirizia, derivante dal passaggio in legno. La complessità è bilanciata da una piacevole freschezza aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è un vino \u003cstrong\u003estrutturato ma armonioso\u003c\/strong\u003e. I tannini, inizialmente vivaci, risultano levigati e raffinati grazie all’affinamento in botte. La persistenza è lunga e coerente, con un retrogusto fruttato e leggermente speziato. Il finale è elegante e pulito, invitando a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Roero Nebbiolo Le Coste DOCG 2020 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Nebbiolo è estremamente versatile a tavola e si abbina perfettamente con piatti della cucina piemontese e non solo. È ideale con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di carne, come tagliatelle al ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti autunnali a base di funghi o tartufo bianco, che ne esaltano la complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento (come conservare il vino Roero Nebbiolo Le Coste DOCG 2020 - Cascina Ca' Rossa)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio, tieni il \u003cstrong\u003eRoero Nebbiolo Le Coste DOCG 2020 - Cascina Ca' Rossa\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, buio e a temperatura costante, idealmente tra i 12 e i 16°C. La bottiglia deve restare coricata, in modo che il tappo rimanga sempre umido e aderisca perfettamente al vetro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al buon equilibrio tra freschezza e tannino, questo Nebbiolo ha una \u003cstrong\u003eottima capacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e. Può evolvere in bottiglia per 6-8 anni, sviluppando con il tempo note più complesse e raffinate. Aprilo un’ora prima del servizio, per permettergli di esprimere pienamente i suoi profumi e la sua eleganza naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Cascina Ca' Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415251349843,"sku":"R03-C044-2020-05","price":47.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/roero-nebbiolo-le-coste-docg-2020-cascina-ca-rossa.jpg?v=1764413071","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/roero-nebbiolo-le-coste-docg-2020-cascina-ca-rossa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}