{"product_id":"ribolla-gialla-collio-doc-caterina-2024-tenuta-sant-elena-fantinel","title":"Ribolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Ribolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nLa \u003cstrong\u003eRibolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel\u003c\/strong\u003e è un vino bianco friulano dal carattere autentico e raffinato, nato tra le colline del Collio, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi di qualità. Realizzato da uve 100% Ribolla Gialla, questo vino esprime il perfetto equilibrio tra freschezza, eleganza e mineralità, caratteristiche distintive del suo terroir ricco di marne e arenarie, chiamate localmente “ponca”.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2024 nel Collio è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera regolare, seguita da un’estate equilibrata con temperature calde ma non eccessive. Le escursioni termiche tra il giorno e la notte hanno favorito lo sviluppo di aromi intensi e una buona acidità naturale, fondamentali per ottenere un vino fresco e fragrante come la Ribolla Gialla ‘Caterina’ 2024.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve, raccolte manualmente al giusto grado di maturazione, vengono pressate in modo soffice per preservare la purezza aromatica del vitigno. La fermentazione avviene esclusivamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, una scelta che consente di mantenere intatti i profumi fruttati e floreali del vino. L’affinamento prosegue per circa quattro mesi sempre in acciaio, prima dell’imbottigliamento, per garantire la massima espressione della freschezza varietale.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un giallo paglierino luminoso, con lievi riflessi verdolini che ne sottolineano la giovinezza e la vivacità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profumo è fine e armonioso, con note di fiori bianchi, mela verde e agrumi, accompagnate da leggere sfumature minerali. L’impatto olfattivo è pulito e immediato, ma evolve nel bicchiere verso tonalità più complesse e delicate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una spiccata \u003cstrong\u003emineralità\u003c\/strong\u003e, tipiche della Ribolla Gialla del Collio. Il sorso è agile e bilanciato da un’acidità ben integrata, che dona dinamismo e una piacevole persistenza finale, pulita e leggermente sapida.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Ribolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino bianco versatile si abbina magnificamente a:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di pesce e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati come risotti alle erbe o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina orientale leggeri e aromatici\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come aperitivo, la Ribolla Gialla ‘Caterina’ 2024 accompagna con leggerezza e classe ogni momento di convivialità.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Ribolla Gialla Collio DOC 'Caterina' 2024 - Tenuta Sant'Elena, Fantinel\u003c\/h2\u003e\nPer preservare al meglio le caratteristiche aromatiche di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante. Trattandosi di un bianco fragrante e delicato, dà il meglio di sé entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e. Servito intorno agli 8-10°C, esprime tutta la sua naturale freschezza e la sua eleganza tipica dei bianchi del Collio.","brand":"Fantinel","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415249973587,"sku":"C13-F002-2024-05_D001","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/ribolla-gialla-collio-doc-caterina-2024-tenuta-sant-elena-fantinel.jpg?v=1764413030","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/ribolla-gialla-collio-doc-caterina-2024-tenuta-sant-elena-fantinel","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}